Вкусная запеканка из творога

Ингредиенты

• 600 гр творога до 9% жирности
• 4 яйца
• 200 гр сметаны 20%
• 150-170 гр сгущенного молока с кофе (или просто сгущенного молока)
• 7 ст.л. манной крупы
• 50 гр молочного или черного шоколада (для украшения)
• 10 гр ванильного сахара (можно заменить обычным сахаром)
• 1 ч.л. растворимого кофе (если вы используете обычное сгущенное молоко)

Рецепт

1. Если творог зернистый - протереть его через сито. Соединить творог в миске или чаше блендера со сметаной и измельчить до однородной консистенции. Это можно сделать миксером, блендером или вручную (вилкой).
2. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания смазать кусочком сливочного масла и присыпать манкой. Растворимое кофе залить примерно 1-2 ст.л. кипятка и тщательно размешать. К творожной массе подмешать сырые яйца, сгущенное молоко с кофе, сахар и тщательно перемешать.
3. Просеять через сито манную крупу и вымесить массу до однородности. Переложить массу из творога в смазанную маслом форму для запекания и отправить ее в разогретый духовой шкаф.
4. Готовить вкусную запеканку из творога примерно 1 час до готовности. Затем открыть дверцу духовки и оставить форму там на 10 минут остывать. Тем временем приготовить шоколадную глазурь.
5. Шоколад поломать на маленькие кусочки и сложить в небольшую емкость, поставить ее на водяную баню. Нагревать шоколад на водяной бане, помешивая, до полного расплавления. Снять емкость с водяной бани и оставить остывать до комнатной температуры.
6. Вынуть форму и аккуратно перевернуть запеканку на блюдо. Покрыть теплую творожную запеканку растопленным шоколадом и оставить на 5 минут. Запеканка из творога вкусная и в теплом и в остывшем виде. Приятного аппетита!