Песочный пирог с лимоном

Песочный пирог с лимоном
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (19 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400-450 гр муки
  • 200 гр сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 150 гр сметаны 20%
  • 1 небольшое яблоко
  • 1 лимон
  • 50 гр изюма (по желанию)
  • пол-ч.л. соды

Рецепт

  1. Сметану соединить с содой и размешать, оставить на 10 минут в комнатной температуре. Сливочное масло растопить на небольшом огне (но не доводя до кипения) и остудить. Муку просеять через сито в большую миску вместе с половиной сахара и щепоткой соли, размешать и сделать в центре углубление.
  2. В выемку влить растопленное масло и перемешать, постепенно подсыпая с краев муку. Затем по ложке добавить сметану и вымесить мягкое тесто. Разделить его на две равные части, обернуть пищевой пленкой и отправить на полчаса в холодильник. Изюм залить теплой водой и оставить на 15 минут.
  3. Лимон залить горячей водой и оставить на 10 минут. Затем слить воду, обтереть лимон и натереть его на крупной терке (косточки удалить). Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать мелкими кусочками вместе с кожурой. Соединить в миске измельченное яблоко, тертый лимон, изюм (слить воду и просушить его), оставшийся сахар и перемешать.
  4. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Половину теста раскатать, уложить на дно формы и сформировать небольшие бортики. Равномерно выложить на тесто начинку, оставшееся тесто тонко раскатать и положить сверху начинки. Соединить и защипать края нижнего и верхнего пласта теста, по центру сделать небольшое отверстие и отправить пирог в духовку.
  5. Выпекать песочный пирог с лимоном примерно 40 минут до золотистой корочки. Вынуть готовый пирог, дать ему остыть 10-15 минут и подавать к столу. Песочный лимонный пирог вкусный как в теплым, так и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирог с ягодами в мультиварке Пирог с ягодами в мультиварке
90 мин.
Средне
Печенье из тыквы Печенье из тыквы
90 мин.
Легко
Лимонный кекс в мультиварке Лимонный кекс в мультиварке
90 мин.
Средне
Плацинды с картошкой Плацинды с картошкой
30 мин.
Средне
Плацинды с тыквой Плацинды с тыквой
60 мин.
Средне
Вертута с тыквой Вертута с тыквой
180 мин.
Средне