Песочный пирог с ревенем

Песочный пирог с ревенем
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (22 голосов)
Время:
50 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Песочное тесто для пирога с ревенем:

  • 300 гр муки
  • 200 гр маргарина или сливочного масла
  • 70-80 гр сахарной пудры
  • щепотка соли

Сметанная заливка для пирога:

  • 150 гр сметаны 15-20%
  • 2 яйца
  • 100 гр сахара
  • 10 гр ванильного сахара

+ 400 гр ревеня

Рецепт

  1. В миске смешать муку с сахарной пудрой и солью. Сверху натереть на терке сливочное масло и растереть все ингредиенты руками в крошку. Выложить маслянистую крошку в форму для выпечки равномерным слоем, сформировать невысокие бортики и слегка(!) придавить все тесто рукой (оно должно остаться в виде крошки).
  2. Ревень очистить от кожуры и порезать стебли кубиками со стороной примерно 1,5 см. Выложить измельченный ревень поверх теста, присыпать сахаром и молотой корицей (последнее - по желанию). 
  3. Духовку разогреть до 180/200С, отправить туда форму с песочным тестом и ревенем на 5-6 минут. Тем временем взболтать яйца вилкой, добавить сахар и взболтать до его почти полного растворения. Влить в яичный крем сметану, всыпать ванильный сахар и размешать до однородности.
  4. Вынуть форму из духовки, залить тесто с ревенем сметанным кремом и отправить в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовый пирог вынуть из духовки и накрыть полотенцем или крышкой, оставить до полного остывания. 
  5. Остывший пирог аккуратно вынуть из формы и переложить на блюдо. Можно подавать его к столу. Приятного чаепития!

Интересные факты

Если оставить песочный пирог с ревенем на ночь в холодильнике - на следующее утро он пропитается и будет вкуснее. 

Похожие рецепты:
Пирог с клубникой и ревенем Пирог с клубникой и ревенем
90 мин.
Средне
Пирог с жимолостью Пирог с жимолостью
90 мин.
Средне
Пирожки с черникой Пирожки с черникой
240 мин.
Сложно
Творожный кекс с малиной Творожный кекс с малиной
90 мин.
Средне
Кекс с малиной Кекс с малиной
90 мин.
Легко
Банановый кекс с малиной Банановый кекс с малиной
60 мин.
Легко