Банановый кекс с малиной

Банановый кекс с малиной
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (40 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 150 гр свежей или размороженной малины
  • 1 средний банан
  • 200 гр муки
  • 180 гр сахара
  • 2 яйца
  • 100 гр сливочного масла
  • 50 мл молока
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Яйца со сливочным маслом (последнее порезать на кусочки) вынуть из холодильника и оставить на 20 минут в комнатной температуре. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и солью в одну миску, размешать.
  2. Бананы очистить от кожуры, размять вилкой или измельчить с помощью блендера до пюреобразной консистенции. Добавить молоко и еще раз взбить блендером или хорошенько растереть вилкой. 
  3. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки или порционные формочки для кексов смазать сливочным маслом, а затем слегка присыпать мукой. 
  4. Всыпать к банановому пюре сахар и перемешать до его почти полного растворения. Вбить по одному яйца, вымешивая после каждого до однородности миксером или сильно взбивая венчиком. Подмешать мучную смесь к банановой массе и вымешать однородное тесто. 
  5. В конце добавить подтаявшее сливочное масло и вымешать все до однородности. Добавить в тесто малину, перемешать и перелить все в форму или формочки для выпечки. Выпекать банановый кекс с малиной около 40 минут до румяности.
  6. Вынуть форму из духовки, прикрыть легким полотенцем и оставить на 15-20 минут. Вынуть готовый кекс из формы, обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:
Дрожжевой пирог с малиной Дрожжевой пирог с малиной
180 мин.
Средне
Кокосовый пирог с малиной Кокосовый пирог с малиной
60 мин.
Средне
Пирог с мясом и сыром Пирог с мясом и сыром
90 мин.
Средне
Льежские вафли Льежские вафли
90 мин.
Средне
Кекс с грушами Кекс с грушами
60 мин.
Легко
Кабачковый пирог с мясом Кабачковый пирог с мясом
60 мин.
Легко