Кекс с малиной

Кекс с малиной
Оценить рецепт
Оценка: 4.2 (13 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 300 гр малины
  • 4 яйца
  • 180 гр муки
  • 180 гр сливочного масла
  • 180 гр сахара
  • 2 ст.л. крахмала
  • 10 гр разрыхлителя

Рецепт

  1. Сливочное масло (порезать его на кусочки небольшого размера) и яйца за полчаса до начала приготовления кекса вынуть из холодильника и оставить в комнатной температуре. Малину перебрать, промыть и дать воде полностью стечь.
  2. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, крахмалом и щепоткой соли в отдельную миску, размешать. Подтаявшее мягкое масло взбить миксером на высокой скорости до пышности. Всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5-7 минут до его полного растворения.
  3. Не переставая взбивать масляный крем, добавить к нему сырые яйца, вымешивая до однородной консистенции после каждого раза. Подмешать к яично-масляному крем просеянную сухую смесь, вымешать лопаткой до однородности. Добавить малину и снова перемешать.
  4. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить в форму тесто, отправить ее в разогретый духовой шкаф на 40-50 минут. Когда кекс будет готов (готовность проверять зубочисткой) - вынуть форму из духовки и накрыть кухонным полотенцем на 15-20 минут.
  5. Кекс с малиной вкусный как в теплом, так и в полностью остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Банановый кекс с малиной Банановый кекс с малиной
60 мин.
Легко
Дрожжевой пирог с малиной Дрожжевой пирог с малиной
180 мин.
Средне
Кокосовый пирог с малиной Кокосовый пирог с малиной
60 мин.
Средне
Пирог с мясом и сыром Пирог с мясом и сыром
90 мин.
Средне
Льежские вафли Льежские вафли
90 мин.
Средне
Кекс с грушами Кекс с грушами
60 мин.
Легко