Пирог с белым шоколадом

Пирог с белым шоколадом
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (16 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Песочное тесто для пирога с белым шоколадом:

  • 100 гр муки
  • 100 гр миндаля (не жареного)
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сахара
  • 10 гр ванильного сахара

Начинка для пирога:

  • 300 мл сливок 15%
  • 250 гр малины/клубники или вишни
  • 200 гр белого шоколада
  • 4 яйца (желтки)
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. Миндаль нужно залить кипятком на полминуты, затем слить и очистить от шкурки. После этого просушить очищенные орехи на бумажном полотенце и смолоть в муку любым удобным для вас способом. Можно сделать это с помощью кофемолки, блендера, комбайна или мясорубки.
  2. Масло порезать мелкими кусочками, соеднить в миске с миндалем, мукой, сахаром и ванильным сахаром. Тщательно все растереть до состояния крошки. Вбить яйцо и вымесить однородное тесто, скатать из него шар.
  3. Шар раскатать в круглый пласт, выложить в форму для выпечки, смазанную маслом, расформировать по всему дну и сформировать бортики. Оставить песочное тесто в форме примерно на полчаса в холодильнике.
  4. Затем разогреть духовку до 200С, отправить туда форму (предварительно наколоть тесто в нескольких местах вилкой). Выпекать основу для пирога примерно 20-30 минут до готовности. Тем временем приготовить для пирога крем из белого шоколада.
  5. Фрукты перебрать, промыть (если нужно - очистить от косточек). Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней влаге. Шоколад поломать на кусочки и сложить в небольшую миску, поставить на водяную баню.
  6. Как только шоколад полностью растворится, снять его с бани. Влить к шоколаду сливки и тщательно размешать. Желтки отделить от белков и смешать с шоколадом. На основу выложить фрукты/ягоды и залить теплым шоколадным кремом.
  7. Выпекать пирог с белым шоколадом примерно 30-40 минут при температуре 160С. Вынуть форму и оставить ее на 15-20 минут остывать. После этого украсить шоколадный пирог на свой вкус и нарезать на кусочки. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Кыстыбый Кыстыбый
60 мин.
Средне
Дрожжевой рулет Дрожжевой рулет
120 мин.
Средне
Плов в тесте Плов в тесте
60 мин.
Средне
Миндальный торт Миндальный торт
90 мин.
Сложно
Заливной пирог с капустой Заливной пирог с капустой
60 мин.
Легко
Заливной пирог с сыром Заливной пирог с сыром
45 мин.
Средне