Заливной пирог с капустой
Время:
60 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Тесто для заливного пирога с капустой:
- 3 яйца
- 90-100 гр муки
- 80 гр сметаны
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соли (без горки)
Начинка для пирога из капусты:
- 0,5 кг капусты
- 1-2 яйца (не обязательно)
- несколько веточек укропа
- соль, перец по вкусу
Рецепт
- В зависимости от того, какая капуста используется для начинки заливного пирога (молодая или старая, жесткая), ее нужно по разному подготовить. Мягкую, молодую капусту нужно просто нашинковать, сложить в миску.
- Добавить к ней соль, перец и тщательно перемешать. Если капуста жесткая, ее необходимо очень мелко нашинковать, сложить в миску и засыпать солью. Затем хорошенько помять руками, чтобы она пустила сок. Поперчить по вкусу и перемешать.
- По желанию, можно добавить в капустную начинку рубленные вареные яйца (варить 10 минут). Приготовить заливное тесто для пирога с капустой. Яйца вбить в миску и взбивать миксером до посветления 2-3 минуты. Затем по ложке добавить сметану и смешивать до равномерного цвета.
- Постепенно подмешать муку с разрыхлителем, взбивать тесто миксером около минуты до однородности. Духовку разогреть до 180/200С, форму для запекания смазать сливочным маслом.
- На дно формы вылить половину теста и равномерно распределить его по всей поверхности. Сверху выложить всю начинку из свежей капусты и посыпать ее измельченным укропом. Залить пирог оставшимся тестом и отправить в разогретую духовку.
- Выпекать заливной пирог с капустой примерно 40 минут до румяной корочки. Вынуть форму из духового шкафа и оставить остывать на 5-10 минут. Затем нарезать капустный пирог из заливного теста порционными кусочками и подавать к столу в горячем или остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Заливной пирог с сыром
45 мин.
Средне
Дрожжевой пирог с повидлом
120 мин.
Средне
Пирог с заварным кремом
90 мин.
Легко
Дрожжевой пирог с вишней
120 мин.
Средне
Дрожжевой пирог
120 мин.
Средне
Дрожжевой пирог с капустой в мультиварке
120 мин.
Средне