Заливной пирог с капустой

Заливной пирог с капустой
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (19 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для заливного пирога с капустой:

  • 3 яйца
  • 90-100 гр муки
  • 80 гр сметаны
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли (без горки)

Начинка для пирога из капусты:

  • 0,5 кг капусты
  • 1-2 яйца (не обязательно)
  • несколько веточек укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. В зависимости от того, какая капуста используется для начинки заливного пирога (молодая или старая, жесткая), ее нужно по разному подготовить. Мягкую, молодую капусту нужно просто нашинковать, сложить в миску.
  2. Добавить к ней соль, перец и тщательно перемешать. Если капуста жесткая, ее необходимо очень мелко нашинковать, сложить в миску и засыпать солью. Затем хорошенько помять руками, чтобы она пустила сок. Поперчить по вкусу и перемешать.
  3. По желанию, можно добавить в капустную начинку рубленные вареные яйца (варить 10 минут). Приготовить заливное тесто для пирога с капустой. Яйца вбить в миску и взбивать миксером до посветления 2-3 минуты. Затем по ложке добавить сметану и смешивать до равномерного цвета.
  4. Постепенно подмешать муку с разрыхлителем, взбивать тесто миксером около минуты до однородности. Духовку разогреть до 180/200С, форму для запекания смазать сливочным маслом.
  5. На дно формы вылить половину теста и равномерно распределить его по всей поверхности. Сверху выложить всю начинку из свежей капусты и посыпать ее измельченным укропом. Залить пирог оставшимся тестом и отправить в разогретую духовку.
  6. Выпекать заливной пирог с капустой примерно 40 минут до румяной корочки. Вынуть форму из духового шкафа и оставить остывать на 5-10 минут. Затем нарезать капустный пирог из заливного теста порционными кусочками и подавать к столу в горячем или остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Заливной пирог с сыром Заливной пирог с сыром
45 мин.
Средне
Дрожжевой пирог с повидлом Дрожжевой пирог с повидлом
120 мин.
Средне
Пирог с заварным кремом Пирог с заварным кремом
90 мин.
Легко
Дрожжевой пирог с вишней Дрожжевой пирог с вишней
120 мин.
Средне
Дрожжевой пирог Дрожжевой пирог
120 мин.
Средне
Дрожжевой пирог с капустой в мультиварке Дрожжевой пирог с капустой в мультиварке
120 мин.
Средне