Пирог с черной смородиной

Если вы ищете рецепт приготовления домашнего пирога с черной смородиной - это то, что вам нужно. Именно такой пирог как нельзя лучше подойдет к семейному чаепитию, а готовится он очень просто.

Пирог с черной смородиной
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

Песочное тесто для пирога с черной смородиной:

  • 250 гр муки
  • 120-130 гр сливочного масла
  • 100 мл холодной чистой воды
  • 1 ст.л. сахарной пудры с горкой
  • щепотка соли

Начинка для пирога:

  • 600 гр черной смородины
  • 80 мл сгущенного молока
  • 70-80 мл молока
  • 1 ст.л. крахмала

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Муку просеять через сито с сахарной пудрой в миску и размешать. Сливочное масло натереть на терке и тщательно растереть с мучной смесью в крошку. Постепенно, по ложке, влить воду и вымесить тесто до гладкости. Собрать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
  2. Черную смородину перебрать, удалить веточки, листья и другой мусор. Тщательно промыть и обсушить смородину бумажным полотенцем. Вынуть тесто из холодильника и раскатать в круглый пласт около 0,5 см толщиной. Духовку разогреть до 200С.
  3. Выложить тесто в форму, сформировать бортики около 2-3 см и наколоть в нескольких местах вилкой. Застелить форму с тестом пергаментной бумагой и заполнить рисом, фасолью или горохом, отправить в разогретый духовой шкаф.
  4. Выпекать песочную основу для пирога с черной смородиной примерно 6-10 минут. Вынуть форму, убрать бобовые с бумагой и заполнить тесто смородиной.
  5. В небольшой емкости соединить холодное молоко и крахмал, тщательно размешать до полного растворения сухого остатка. Затем добавить сгущенное молоко и снова размешать. Залить полученной смесью пирог и отправить его снова в разогретую духовку.
  6. Выпекать пирог с черной смородиной около получаса до готовности начинки. Вынуть форму и оставить до полного остывания. Спустя полчаса можно нарезать смородиновый пирог порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы