Малиновый пирог

Малиновый пирог
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Невероятно простой в приготовлении малиновый пирог с легким ароматом лимонной цедры не оставит никого равнодушным. Порадуйте себя и своих близких вкусной выпечкой к чаю.

Ингредиенты

  • 250 гр сахара (+ 50 гр для белковой глазури)
  • 220 гр муки
  • 4 яйца (+ 1 белок)
  • 170 мл растительного масла (желательно оливкового без запаха)
  • 100-150 гр малины
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 лимон
  • пол-ч.л. соды

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лимон тщательно вымыть и снять с него тонкий слой цедры, натереть ее на мелкой терке и сложить в миску. Из половины мякоти лимона выжать сок и процедить его через сито от косточек и мякоти. Духовку разогреть до 170/180С.
  2. К тертой цедре добавить пару ложек сахара и тщательно растереть ступкой или вилкой. Затем всыпать весь оставшийся сахар и снова растереть, оставить на 10 минут. Муку просеять через сито вместе с содой в отдельную миску и размешать.
  3. Сливочное масло растопить до жидкого состояния (но не доводя до кипения) и дать полностью остыть. Малину перебрать, промыть и полностью просушить. Вбить в миску с лимонным сахаром сырые яйца (кроме белка пятого яйца) и взбить миксером до пышности в течение 3-5 минут.
  4. Подмешать к яичному крему просеянную мучную смесь и пару раз размешать до однородности. Влить в тесто для малинового пирога растопленное сливочное масло, перемешать. Затем влить растительное масло и снова размешать. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и заполнить половиной теста. Выложить малину, покрыть оставшимся тестом и отправить в разогретую духовку.
  5. Выпекать малиновый пирог в течение получаса до готовности. Спустя указанное время выключить огонь и приоткрыть дверцу духовки, оставить пирог еще на 10 минут. Затем украсить пирог сахарной пудрой и подавать.
  6. Если вы хотите приготовить белковую глазурь для малинового пирога, нужно взбить охлажденный белок до устойчивых пиков за пару минут до готовности пирога. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар.
  7. Вынуть форму, равномерно покрыть малиновый пирог белковым кремом и отправить в разогретую духовку еще на 1-2 минуты. Если у вас есть функция Гриль, воспользуйтесь ею, если нет - увеличьте температуру духовки до 220С.
  8. Вынуть форму и дать бисквитному пирогу остыть несколько минут. Вынуть малиновый пирог на блюдо, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Венский штрудель Удивите своих родных или гостей вкусным изысканным десертом из тонкого теста с ароматной яблочной начинкой. Настоящий венский штрудель можно приготовить только по этому рецепту!
90 мин.
Средне
Чипсы из лаваша Приготовить чипсы из лаваша в домашних условиях сможет каждый. Этот простой рецепт порадует вас быстротой приготовления и доступностью всех продуктов.
20 мин.
Легко
Венгерская ватрушка Венгерская ватрушка вполне может стать любимой творожной выпечкой в вашей семье. Рецепт венгерской ватрушки у вас будут спрашивать все, кто ее попробует.
90 мин.
Средне
Домашняя халва Приготовить подсолнечную халву в домашних условиях вполне реально. Такая халва получится необычайно нежной, однородной и приятной на вкус.
60 мин.
Средне
Паста в сливочном соусе Паста в сливочном соусе - это отличный вариант для вкусного и сытного обеда. Порадуйте своих близких ароматным блюдом из пасты с нежным сливочным соусом по тертым сыром.
20 мин.
Легко
Паста с беконом Паста с беконом, приготовленная по этому рецепту, вполне может стать сытным и вкусным ужином либо обедом. Рецепт пасты с беконом порадует вас быстротой и легкостью приготовления.
30 мин.
Средне