Пирог с изюмом

Такой сочный и ароматный пирог с изюмом, рецепт которого порадует своей простотой, обязательно понравится вам и вашим близким. Перед ароматом этого пирога устоять буде невозможно.

Пирог с изюмом
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • 300 гр сахара
  • 180 гр изюма (темного)
  • 150 гр муки
  • 3 яйца
  • 1 лимон
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Лимон вымыть и натереть содой. В кастрюле вскипятить воду и опустить туда лимон. Варить его около 15 минут при слабом кипении. Изюм всыпать в миску, залит горячей водой на 15 минут. Затем вынуть лимон из воды и дать ему остыть пару минут.
  2. Затем разрезать лимон на две равные части и выжать весь сок в емкость (процедить его от косточек). Всыпать в лимонный сок 100 гр сахара и тщательно размешать до полного его растворения. Лимонную шкурку порезать небольшими кусочками.
  3. Слить воду с изюма и просушить его бумажным полотенцем. Просушенный изюм пропустить через мясорубку вместе с лимонной кожурой. Можно перекрутить изюм с лимонной шкуркой в блендере или комбайне.
  4. Вбить в отдельную миску яйца и начать взбивать их миксером. Тонкой струйкой всыпать сахар и продолжать взбивать на высокой скорости еще 3-4 минуты до образования пышной светлой массы. Сливочное масло растопить до жидкого состояния и остывать до комнатной температуры.
  5. Изюмную массу с лимонной кожурой соединить с растопленным маслом, размешать. Добавить изюмную смесь в яичную и снова перемешать. Просеять муку с разрыхлителем и вымешать массу до однородной консистенции.
  6. Разогреть духовку до 180С, форму для выпечки смазать маслом. Выложить массу с изюмом в форму и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать пирог с изюмом примерно полчаса при указанной температуре.
  7. Затем вынуть форму и оставить остывать на 5 минут. Теплый пирог нарезать порционными квадратами и залит смесью лимонного сока с сахаром. Оставить пирог с изюмом на 10-15 минут пропитаться соком. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы