Пирог с творогом

Пирог с творогом
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (16 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для пирога с творогом:

  • 220 гр муки
  • 110 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Начинка для пирога с творогом:

  • 0,5 кг творога (можно чуть меньше)
  • 200 гр сметаны любой жирности
  • 3 яйца
  • 100 гр сахара
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт

  1. Приготовить тесто для пирога с творогом. Для этого сложить масло в емкость и слегка растопить его до мягкости. В мягкое масло всыпать сахар и тщательно растереть массу вилкой.
  2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито в масляную смесь. Тщательно растереть тесто в крошку. Приготовить начинку для пирога с творогом. Для этого простереть творог через сито и размять его вилкой до мягкости. Можно для этого использовать блендер.
  3. Отделить желтки от белков и добавить в творог вместе со сметаной. Тщательно перемешать массу до однородности. Белки взбить миксером на высокой скорости, постепенно подсыпая сахар. Должна получиться устойчивая пена.
  4. Форму для выпечки смаать маслом и присыпать сухарями (можно застелить пергаментной бумагой). Духовку разогреть до 160/180С, 2/3 часть теста раскатать на присыпанно мукой поверхности в пласт и положить его на дно формы.
  5. Разровнять тесто повсему дну и выложить твородную начинку. Оставшееся тесто очень тонко раскатать и положить на начинку. Выпекать пирог с творогом около получаса до золотистого цвета и загустения начинки. Вынуть форму и накрыть ее легким кухонным полотенцем на 10 минут.
  6. Нарезать пирог с творогом на порционные кусочки, украсить на свой вкус и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сливовый пирог с орехами Сливовый пирог с орехами
60 мин.
Средне
Постное печенье Постное печенье
35 мин.
Легко
Бисквит на молоке Бисквит на молоке
60 мин.
Легко
Бисквит на кефире в мультиварке Бисквит на кефире в мультиварке
50 мин.
Легко
Пирог с луком и сыром Пирог с луком и сыром
60 мин.
Средне
Пирог с грушами Пирог с грушами
120 мин.
Средне