Пирог с творогом

Время:
40 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Тесто для пирога с творогом:
- 220 гр муки
- 110 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
Начинка для пирога с творогом:
- 0,5 кг творога (можно чуть меньше)
- 200 гр сметаны любой жирности
- 3 яйца
- 100 гр сахара
- 10 гр ванильного сахара
Рецепт
- Приготовить тесто для пирога с творогом. Для этого сложить масло в емкость и слегка растопить его до мягкости. В мягкое масло всыпать сахар и тщательно растереть массу вилкой.
- Муку смешать с разрыхлителем и просеять через сито в масляную смесь. Тщательно растереть тесто в крошку. Приготовить начинку для пирога с творогом. Для этого простереть творог через сито и размять его вилкой до мягкости. Можно для этого использовать блендер.
- Отделить желтки от белков и добавить в творог вместе со сметаной. Тщательно перемешать массу до однородности. Белки взбить миксером на высокой скорости, постепенно подсыпая сахар. Должна получиться устойчивая пена.
- Форму для выпечки смаать маслом и присыпать сухарями (можно застелить пергаментной бумагой). Духовку разогреть до 160/180С, 2/3 часть теста раскатать на присыпанно мукой поверхности в пласт и положить его на дно формы.
- Разровнять тесто повсему дну и выложить твородную начинку. Оставшееся тесто очень тонко раскатать и положить на начинку. Выпекать пирог с творогом около получаса до золотистого цвета и загустения начинки. Вынуть форму и накрыть ее легким кухонным полотенцем на 10 минут.
- Нарезать пирог с творогом на порционные кусочки, украсить на свой вкус и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

60 мин.
Средне

35 мин.
Легко

60 мин.
Легко

50 мин.
Легко

60 мин.
Средне

120 мин.
Средне