Сливовый пирог с орехами

Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 кг свежих слив
- 200г сливочного масла
- 150г сахарной пудры
- 3 яйца
- 125 гр фундука (по желанию можно заменить другими орехами)
- 125 гр миндаля (по желанию можно заменить другими орехами)
- 100г муки
Рецепт
- Сливы промыть, разрезать на половинки и очистить от костечек. Каждую половинку разрезать вдоль на две части, сложить сливы в отдельную миску.
- Орехи очистить от скорлупы (если она есть) и слегка обжарить на сухой сковороде. Затем измельчить орехи на мелкие кусочки ножом, с помощью кухонного комбайна или в блендере. Сливочное масло растопить до мягкости, и взбить миксером с сахарной пудрой до образования пышной кремовой массы.
- Вбить по одному яйца и продолжать взбивать массу до однородности. В пышную массу всыпать орехи и размешать. Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и выложить все тесто.
- В тесто воткнуть четвертинки слив (кончики должны оставаться над поверхностью пирога). Духовой шкаф разогреть до 180/200С, поставить туда форму и выпекать сливовый пирог с орехами около 15 минут.
- Убавить температуру до 140/160С, продолжать готовить еще полчаса. Когда пирог со сливами и орехами будет готов (проткнуть тесто зубочисткой, вынуть - она должна остаться сухой), вынуть его из духовки и накрыть легким кухонным полотенцем на 5-7 минут.
- По желанию можно приготовить соус для этого пирога (из половины апельсина, кусочка корня имбиря около 3-4 см, пол-ч.л. сока лимона, 5 ч.л. сахара). Выжать сок из апельсина, добавить тертый корень имбиря и остальные ингредиенты, поставить на огонь. Помешивать до растворения сахара (на небольшом огне) и легкого загустения.
- Нарезать нежный пирог со сливами и орехами на порционные кусочки, украсить соусом и подавать к чаю. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:

35 мин.
Легко

60 мин.
Легко

50 мин.
Легко

60 мин.
Средне

120 мин.
Средне

60 мин.
Средне