Пирог с замороженной смородиной

Быстрый в приготовлении пирог с замороженной смородиной на песочном тесте и рассыпчатой крошкой сверху идеально подойдет в качестве десерта к чаю зимой.

Оценить Применить

Время:

120 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Русская кухня

Способ приготовления:

В духовке

Подойдет на:

Десерт

Ингредиенты

500 гр замороженной смородины
450 гр муки
200 гр сахара
200 гр сливочного масла или маргарина
2 яйца
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2016-02-03

Сливочное масло или маргарин порезать на кусочки и оставить заранее на полчаса-час в комнатной температуре, чтобы оно стало очень мягким. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью в отдельную миску и размешать.
Яйца вбить в миску и взбить их миксером добела. Не переставая взбивать яйца, всыпать постепенно сахар и взбивать еще 5-7 минут до его почти полного растворения. Помешивая мучную смесь, влить у ней яичную массу.
Затем постепенно ввести мягкое сливочное масло и вымесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделить его на две части в соотношении 1:2, каждую скатать в шар и обернуть пленкой.
Большую часть убрать в холодильник, а меньшую в морозильную камеру, оставить на 40-60 минут. Форму для выпечки или противень застелить пергаментной бумагой, натереть на терке крупную часть теста и слегка утрамбовать пальцами ко дну.
Сверху равномерно распределить замороженные ягоды смородины, посыпать их 3 ст.л. сахара, крахмалом и натереть на крупной терке меньшую половину теста. Отправить форму в разогретую до 200С духовку.
Выпекать пирог с замороженной смородиной в течение 45 минут. Вынуть готовое изделие из духовки и оставить до полного остывания. После остывания нарезать песочный пирог со смородиной на кусочки и подавать к чаю. Приятного аппетита!