Морковные капкейки

Морковные капкейки
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Это изумительный десерт не останется без внимания на праздничном столе, ароматные рассыпчатые капкейки со сладкой морковью и нежным сливочным кремом сверху понравятся как детям, так и взрослым.

Ингредиенты

  • 200-230 гр моркови
  • 200 гр сахара
  • 150 гр муки
  • 2 яйца
  • 100 мл растительного масла
  • 60 гр любых орехов
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. соды

Крем для морковных капкейков:

  • 150 мл сливок 30-35%
  • 100 гр сливочного сыра
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • щепотка ванилина

Рецепт приготовления блюда:

  1. Морковь очистить от кожуры и натереть на мелкой терке (можно порезать ее крупными кусочками и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку). Грецкие орехи очистить от скорлупы и порезать мелкими кусочками. 
  2. В одну миску через сито просеять муку, корицу, соду и размешать. В отдельную миску вбить яйца и взбить их миксером до пышности. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и вымешивать около 5 минут на высоких оборотах до получения светлой и очень пышной массы.
  3. Влить к яичной массе тонкой струйкой растительное масло и взбить до однородности. Постепенно ввести мучную смесь и вымешать лопаткой или миксером на низкой скорости до однородной консистенции.
  4. Подмешать к тесту измельченную морковь и орешки, перемешать. Разложить морковное тесто по формочкам для выпечки кексов и отправить в разогретую до 180С духовку.
  5. Выпекать морковные маффины примерно 15 минут до готовности. Тем временем приготовить крем: взбить охлажденные сливки с сахаром и соединить их со сливочным сыром. 
  6. Вынуть готовые кексы из духового шкафа, полностью остудить и украсить кремом. При подаче можно посыпать морковные капкейки кондитерской посыпкой, орешками или кокосовой стружкой. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Зеленый смузи Зеленый смузи обогатит ваш организм необходимым запасом витаминов и полезных веществ, а также мягко очистит его от токсинов. При этом он очень вкусный и низкокалорийный.
10 мин.
Легко
Банановое фламбе Утонченный французский банановый десерт с легким послевкусием рома. Подавать с шариком сливочного мороженого, лепестками миндаля, полить ромом и поджечь перед самой подачей гостям.
30 мин.
Средне
Сердечки в сметанном соусе Куриные сердечки в пикантном томатно-сметанном соусе прекрасно гармонируют с любым гарниром, также очень просто готовятся.
30 мин.
Легко
Банановый хлеб Ароматный банановый хлеб, рецепт которого принадлежит американской кухне, станет идеальным дополнением к завтраку или к чаю.
60 мин.
Легко
Имбирная настойка Домашняя имбирная настойка обязательно понравится ценителям жгучих алкогольных напитков с особенным послевкусием и ароматом. Попробуйте приготовить ее по этому рецепту, результат вас обязательно порадует.
480 мин.
Легко
Желе из замороженных ягод Если вам захотелось приготовить зимой какой-нибудь летний, яркий и полезный десерт, приготовьте это желе из замороженных ягод.
480 мин.
Легко