Хачапури на кефире

Ленивые хачапури на кефире готовятся очень просто и быстро, получаются ароматными, тонкими и очень вкусными. Особенно понравятся любителям сыра и выпечки с ним.

Оценить Применить

Время:

60 мин.

Порций:

10 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Грузинская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто на кефире:

700 гр муки
0,5 л кефира
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. сахара

Начинка для хачапури:

0,5 кг брынзы
1 яйцо
2 ст.л. сметаны

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2016-02-08

Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, добавить соль с сахаром и размешать. Помешивая сухую смесь, влить тонкой струйкой кефир комнатной температуры, затем вбить яйцо и влить растительное масло.
Вымесить мягкое тесто, накрыть его пищевой пленкой и оставить на полчаса. Тем временем натереть сыр на крупной терке, смешать его с сырым яйцом и сметаной.
Спустя указанное время разделить кефирное тесто на 10 равных частей. Каждую нужно поочередно раскатать в круглую лепешку, диаметром 10 см.
По центру круглого пласт теста положить по 2-3 ст.л. сырной начинки. Соединить и плотно защипать края теста над сыром так, чтобы он оказался внутри лепешки и перевернуть ее "швом" вниз. Слегка раскатать ее скалкой.
Все хачапури смазать мягким чуть растопленным сливочным маслом, и прожарить поочередно на сухой раскаленной сковороде на среднем огне (3-4 минуты на каждую сторону). Готовые изделия по желанию можно смазать сливочным маслом.
Подавать хачапури на кефире с сыром к столу горячими. Приятного аппетита!