Хачапури на кефире

Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ленивые хачапури на кефире готовятся очень просто и быстро, получаются ароматными, тонкими и очень вкусными. Особенно понравятся любителям сыра и выпечки с ним.
Ингредиенты
Тесто на кефире:
- 700 гр муки
- 0,5 л кефира
- 1 яйцо
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. сахара
Начинка для хачапури:
- 0,5 кг брынзы
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сметаны
Рецепт приготовления блюда:
- Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем, добавить соль с сахаром и размешать. Помешивая сухую смесь, влить тонкой струйкой кефир комнатной температуры, затем вбить яйцо и влить растительное масло.
- Вымесить мягкое тесто, накрыть его пищевой пленкой и оставить на полчаса. Тем временем натереть сыр на крупной терке, смешать его с сырым яйцом и сметаной.
- Спустя указанное время разделить кефирное тесто на 10 равных частей. Каждую нужно поочередно раскатать в круглую лепешку, диаметром 10 см.
- По центру круглого пласт теста положить по 2-3 ст.л. сырной начинки. Соединить и плотно защипать края теста над сыром так, чтобы он оказался внутри лепешки и перевернуть ее "швом" вниз. Слегка раскатать ее скалкой.
- Все хачапури смазать мягким чуть растопленным сливочным маслом, и прожарить поочередно на сухой раскаленной сковороде на среднем огне (3-4 минуты на каждую сторону). Готовые изделия по желанию можно смазать сливочным маслом.
- Подавать хачапури на кефире с сыром к столу горячими. Приятного аппетита!
Похожие рецепты: