Пирог с желе

Пирог с желе
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (17 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 750 гр клубники (или любых других ягод)
  • 200 мл сока (желательно из тех же ягод, которые используются для начинки)
  • 2 яйца
  • 120 гр муки
  • 80 гр сахара (+ 2 ст.л. сахара)
  • 70-80 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. крахмала (без горки)
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1-2 ч.л. желатина
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Начать с приготовления бисквита для пирога с желе. Масло вынуть из холодильника и оставить в тепле на 15 минут. Вместо этого можно подержать масло пару минут на водяной бане. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла или застелить пергаментной бумагой.
  2. К подтаявшему маслу добавить сахар и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать, вбить по одному яйца и смешивать до полной однородности. Муку просеять вместе с солью и разрыхлителем в яично-масляную массу и вымешать до однородности.
  3. Выложить тесто в форму и равномерно распределить его по дну, сформировать бортики около 2-3 см. Отправить форму в разогретый духовой шкаф. Выпекать бисквит для пирога примерно 20-25 минут. Вынуть форму и оставить остывать.
  4. Тем временем приготовить начинку из фруктов для пирога с желе. Ягоды перебрать, промыть, если нужно - очистить от косточек или кожуры. При необходимости порезать ягод на кусочки. Сложить подготовленные фрукты в миску и засыпать 2 ложками сахара. Оставить на 20-30 минут.
  5. Если вы измельчали фрукты, засыпать поверхность бисквита равномерным слоем крахмала. Это делается для того, чтобы сок не пропитал бисквит. Слить лишний сироп с ягод и выложить на бисквитную основу.
  6. Желатин залить соком и оставить на 15 минут. Затем поставить емкость на водяную баню и нагревать, помешивая, до полного растворения желатина. Затем снять желе с водяной бани и оставить остывать. Залить бисквит с ягодной начинкой остывшим желе и отправить в холодильник.
  7. Пирог с желе должен настояться в холодильнике не менее получаса. Когда застынет желе, пирог можно вынуть из холодильника, аккуратно вынуть на блюдо, украсить и нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пирог с изюмом Пирог с изюмом
60 мин.
Средне
Бисквит в мультиварке Бисквит в мультиварке
90 мин.
Средне
Печенье на маргарине Печенье на маргарине
20 мин.
Легко
Кубете Кубете
120 мин.
Средне
Слоеный пирог с яблоками Слоеный пирог с яблоками
60 мин.
Легко
Торт Красный бархат Торт Красный бархат
180 мин.
Средне