Тыквенный пирог с орехами

Тыквенный пирог с орехами
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (16 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тыквенный пирог с орехами:

  • 300 гр мякоти тыквы
  • 150 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 80 гр грецких орехов
  • 80 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1,5 ст.л. тертого корня имбиря
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. корицы
  • пол-ч.л. соли
  • пол-ч.л. молотого имбиря

Глазурь для тыквенного пирога:

  • 100 гр белого шоколада
  • 50 мл сливок любой жирности (можно заменить 1 ст.л. молока и 1 ст.л. растопленного сливочного масла)

Рецепт

  1. Тыкву очистить от кожуры и порезать не сильно крупными кусками. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаметной бумагой и выложить на него измельченные овощи. Запекать тыкву около 30 минут до мягкости.
  2. Вынуть противень и оставить на несколько минут остывать. Затем сложить тыквенную мякоть в чашу блендера и измельчить до пюреобразного состояния. В отдельную миску просеять через сито муку с разрыхлителем, солью, молотым имбирем и корицей, размешать.
  3. Духовку разогреть до 160/180С, форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Сливочное масло растопить, не доводя до кипения и оставить его остывать. Орехи очистить, измельчить и обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата.
  4. Тыквенное пюре выложить в отдельную миску, добавить сахар, ванильный сахар и тщательно растереть вилкой. Вбить яйца и перемешать до однородности. Влить масло, добавить тертый имбирь и снова перемешать.
  5. Подмешать к тыквенной массе мучную смесь, половину орехов и размешать. Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать тыквенный пирог с орехами примерно 40 минут до готовности.
  6. Затем вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем на 10 минут. Белый шоколад поломать небольшими кусочками и сложить в маленькую емкость. Влить сливки и поставить емкость на водяную баню.
  7. Нагревать шоколад со сливками, помешивая, до полного растворения и образования однородной консистенции. Снять емкость с водяной бани и дать ей остыть до теплой температуры.
  8. Смазать теплый тыквенный пирог шоколадной глазурью и посыпать оставшимися орехами. Нарезать пирог порционными кусочками и подавать к столу в качестве десерта. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пасхальный ягненок Пасхальный ягненок
240 мин.
Сложно
Быстрый пирог на кефире Быстрый пирог на кефире
30 мин.
Средне
Манник с бананами Манник с бананами
50 мин.
Средне
Запеченная творожная пасха Запеченная творожная пасха
90 мин.
Сложно
Пирожки с картошкой в духовке Пирожки с картошкой в духовке
180 мин.
Сложно
Постный пирог с яблоками Постный пирог с яблоками
60 мин.
Средне