Постный пирог с яблоками

Ингредиенты

Постное тесто для пирога с яблоками:

• 200 гр муки
• 120 мл растительного масла
• 70 мл чистой воды (ледяной)
• 2 ст.л. сахара
• щепотка соли

Яблочная начинка для постного пирога:

• 2-3 яблока
• 100 гр сахара
• 2-3 ст.л. муки
• 0,5-1 ч.л. корицы

Рецепт

1. Муку просеять в миску через сито вместе с солью, сахаром и размешать. Влить растительное масло, холодную воду и тщательно вымесить тесто до однородности.
2. Песочное тесто для постного пирога с яблоками должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Разделить тесто на две неравные части (3:2), обе обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник. Через полчаса после того, как вы положили тесто в холодильник, приготовить яблочную начинку.
3. Яблоки вымыть и разрезать на две части. Удалить семена, снять кожуру и порезать мякоть небольшими кубиками. Муку смешать с сахаром, корицей. Добавить к сухой смеси яблоки и тщательно перемешать.
4. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Большую часть теста немного раскатать и выложить в форму. Распределить тесто по всей поверхности, сформировать небольшие бортики около 2-3 см.
5. В тесто выложить яблочную начинку. Оставшееся тесто для постного пирога раскатать и накрыть им яблочную начинку. Края верхнего слоя теста защипать с краями нижнего слоя теста, а в центре сделать небольшой крестообразный надрез для выхода пара.
6. Верхний слой теста равномерно смазать 1 ч.л. растительного масла с помощью силиконовой кисточки. Засыпать пирог 1-2 ст.л. сахара и отправить форму в разогретый духовой шкаф.
7. Выпекать постный пирог с яблоками около часа до румяности и золотистой корочки. Вынуть форму и сразу накрыть ее легким полотенцем. Через 15 минут снять полотенце, нарезать пирог порционными кусочками и украсить на свой вкус. Приятного чаепития!