Быстрый пирог на кефире

Быстрый пирог на кефире
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (17 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 мл кефира (желательно 2,5%)
  • 3 яйца
  • 200 гр сахара
  • 150 гр муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя (или пол-ч.л. соды)

+ изюм/ягоды/фрукты по вкусу

Рецепт

  1. Яйца с кефиром вынуть из холодильника и оставить на 10 минут в комнатной температуре. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Муку просеять через сито с разрыхлителем и размешать. Если вы заменяете разрыхлитель содой - смешайте ее с кефиром.
  2. Изюм залить на 10 минут кипятком, затем слить воду и просушить его салфеткой. Фрукты/ягоды перебрать, промыть, очистить от кожуры (если надо) и измельчить. Яйца вбить в миску и взбить миксером до пышности.
  3. Не переставая взбивать яйца, всыпать тонкой струйкой сахар. Смешивать яичную массу до однородности и посветления около 5 минут. Убавить скорость миксера до средней и влить кефир с содой. В однородное кефирное тесто постепенно подмешать просеянную муку с разрыхлителем.
  4. Если вы используете изюм - соедините его с тестом и быстро размешать. Тесто для пирога на кефире нужно стараться вымешивать как можно меньше и быстрее. Вылить однородное тесто в заранее приготовленную форму, сверху насыпать фрукты/ягоды и отправить в разогретый духовой шкаф.
  5. Выпекать быстрый пирог на кефире около 20-25 минут до готовности. Затем вынуть форму и накрыть ее легким полотенцем на 15 минут. Снять полотенце, аккуратно вынуть пирог на блюдо и нарезать его порционными кусочками. По желанию можно украсить готовый пирог сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Манник с бананами Манник с бананами
50 мин.
Средне
Запеченная творожная пасха Запеченная творожная пасха
90 мин.
Сложно
Пирожки с картошкой в духовке Пирожки с картошкой в духовке
180 мин.
Сложно
Постный пирог с яблоками Постный пирог с яблоками
60 мин.
Средне
Пирог с картошкой и грибами Пирог с картошкой и грибами
90 мин.
Средне
Итальянский кулич Итальянский кулич
240 мин.
Сложно