Яблочный пай

Яблочный пай
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Вы еще не пробовали традиционный яблочный пай, приготовленный по классическому американскому рецепту? Обязательно приготовьте этот потрясающий пирог с яблоками, вы будете в восторге!

Ингредиенты

Тесто для яблочного пая:

  • 300 гр муки
  • 150 гр сливочного масла
  • 70-80 чистой воды (ледяной)
  • 1 ст.л. сахара
  • пол-ч.л. соли

Яблочная начинка для пая:

  • 1 кг зеленых яблок
  • 150-200 гр сахара (в зависимости от сорта яблок)
  • 25 гр сливочного масла
  • 1,5 ст.л. крахмала
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • пол-ч.л. молотого мускатного ореха

+ 2 ст.л. сахара для украшения пирога

Рецепт приготовления блюда:

  1. Муку просеять через сито вместе с солью и сахаром, размешать. Сливочное масло натереть на крупной терке, добавить к просеянной мучной смеси и растереть руками в крошку. По ложке ввести в маслянистую крошку очень холодную воду (предварительно подержать ее несколько минут в морозилке) и вымесить песочное тесто.
  2. Собрать тесто в шар, разделить его на части 2:1 и плотно обернуть каждую из них пищевой пленкой. Отправить тесто для пая с яблоками на полчаса в холодильник. Тем временем приготовить яблочную начинку для пая.
  3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть небольшими кусочками примерно одинакового размера. Сложить измельченные яблоки в миску, добавить сахар, корицу, лимонный сок, молотый мускатный орех и перемешать. Всыпать крахмал и еще раз перемешать.
  4. Духовку разогреть до 220С, форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и слегка обсыпать мукой. Большую часть теста вынуть из холодильника, раскатать в тонкий круглый пласт и уложить в форму, края теста должны на 1 см выходить за бортики формы.
  5. Выложить на тесто яблочную начинку, посыпать ее тертым сливочным маслом, раскатать в круг оставшееся тесто и накрыть им начинку. Плотно соединить края нижнего и верхнего слоев теста, посередине вырезать любую фигурку небольшого размера (для выхода пара), можно просто вырезать кружок. Смазать поверхность пирога водой или молоком и посыпать двумя ложками сахара, отправить форму в разогретую духовку.
  6. Готовить яблочный пай примерно 10 минут при указанной температуре. Затем убавить температуру до 180С и выпекать пирог до готовности (еще 45 минут). Вынуть форму из духовки и оставить до полного остывания. Аккуратно переложить пай с яблоками на блюдо, украсить на свой вкус и нарезать порционными кусочками. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Торт Три молока со сливками По этому рецепту вы можете приготовить популярный и всеми любимый торт Три молока со сливками. Сливочная заливка придает бисквиту необыкновенную нежность и неповторимый сладковатый вкус.
480 мин.
Средне
Заварная пасха в мультиварке Заварная пасха в мультиварке готовится еще проще, чем на плите. Рецепт проверенный, по нему получается очень сытная и красивая пасха с нежным сливочным вкусом.
480 мин.
Легко
Заливной пирог с фаршем Приготовить заливной пирог с фаршем под силу каждому, рецепт очень простой и быстрый. Заливное тесто готовится на кефире, а не на майонезе или сметане, и получается благодаря этому совсем не жирным, а очень мягким и нежным.
50 мин.
Легко
Творожное желе с фруктами На приготовление этого вкусного и легкого десерта по нашему рецепту у вас уйдет несколько минут. Творожное желе с фруктами понравится как взрослым, так и самым маленьким деткам.
10 мин.
Легко
Пирог Очень красивый и сказочно вкусный пирог "Утренняя роса" надолго станет любимым пирогом в вашей семье! Идеальное сочетание шоколадно-ванильного бисквита, творожных шариков и нежного заварного крема.
120 мин.
Средне
Песочный пирог с маком По этому рецепту вы приготовите самый вкусный пирог с маком из песочного теста. Порадуйте себя и своих близких вкуснейшим десертом к чаю.
90 мин.
Средне