Творожный рулет с яблоками
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:
Ингредиенты
- 2 средних яблока
- 300 гр муки
- 200 гр творога
- 150 гр сахара
- 2 сливы (можно заменить 1 небольшим яблоком)
- 2 яйца (+ 1 яйцо для смазывания рулета)
- 100 гр сливочного масла
- 20 гр ванильного сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
- пол-ч.л. соды
- 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха (не обязательно)
- щепотка соли
Рецепт
- Сливочное масло вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить на полчаса в комнатной температуре. Яблоки и сливы тщательно вымыть, удалить сердцевину у яблок и косточки у слив, порезать мякоть фруктов вместе с кожурой тонкими ломтиками.
- Яйца взбить миксером до образования пены и всыпать тонкой струйкой сахар. Взбивать еще 5 минут до пышности, добавить по кусочку все сливочное масло и взбивать до однородности. Не переставая взбивать яично-масляную массу, добавить творог (желательно предварительно протереть его через сито или размять вилкой).
- К полученной творожной массе просеять через сито муку с содой и солью, вымесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой. Раскатать тесто в пласт около 0,6 см толщиной, выложить равномерным слоем яблоки со сливами, посыпать их ванильным сахаром, корицей и молотым мускатным орехом.
- Свернуть плотный рулет с фруктами, в отдельной емкости взболтать вилкой желток с 2 ст.л. молока и смазать полученной смесью верх творожного теста. Отправить противень в разогретый до 200С духовой шкаф. Выпекать творожный рулет с яблоками до румяной корочки в течение получаса.
- Вынуть противень и оставить рулет минимум на 10-15 минут остывать под кухонным полотенцем. Снять полотенце, обсыпать рулет сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Ленивые шанежки с мясом
40 мин.
Легко
Творожные блины
30 мин.
Средне
Шанежки с фаршем
60 мин.
Средне
Блины с фаршем
45 мин.
Средне
Блины с печенью
60 мин.
Средне
Блины на кулеше
480 мин.
Сложно