Творожный рулет с яблоками

Творожный рулет с яблоками
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (11 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 средних яблока
  • 300 гр муки
  • 200 гр творога
  • 150 гр сахара
  • 2 сливы (можно заменить 1 небольшим яблоком)
  • 2 яйца (+ 1 яйцо для смазывания рулета)
  • 100 гр сливочного масла
  • 20 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. молотой корицы
  • пол-ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха (не обязательно)
  • щепотка соли

Рецепт

  1. Сливочное масло вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить на полчаса в комнатной температуре. Яблоки и сливы тщательно вымыть, удалить сердцевину у яблок и косточки у слив, порезать мякоть фруктов вместе с кожурой тонкими ломтиками.
  2. Яйца взбить миксером до образования пены и всыпать тонкой струйкой сахар. Взбивать еще 5 минут до пышности, добавить по кусочку все сливочное масло и взбивать до однородности. Не переставая взбивать яично-масляную массу, добавить творог (желательно предварительно протереть его через сито или размять вилкой).
  3. К полученной творожной массе просеять через сито муку с содой и солью, вымесить мягкое и не липнущее к рукам тесто. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой. Раскатать тесто в пласт около 0,6 см толщиной, выложить равномерным слоем яблоки со сливами, посыпать их ванильным сахаром, корицей и молотым мускатным орехом.
  4. Свернуть плотный рулет с фруктами, в отдельной емкости взболтать вилкой желток с 2 ст.л. молока и смазать полученной смесью верх творожного теста. Отправить противень в разогретый до 200С духовой шкаф. Выпекать творожный рулет с яблоками до румяной корочки в течение получаса.
  5. Вынуть противень и оставить рулет минимум на 10-15 минут остывать под кухонным полотенцем. Снять полотенце, обсыпать рулет сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Ленивые шанежки с мясом Ленивые шанежки с мясом
40 мин.
Легко
Творожные блины Творожные блины
30 мин.
Средне
Шанежки с фаршем Шанежки с фаршем
60 мин.
Средне
Блины с фаршем Блины с фаршем
45 мин.
Средне
Блины с печенью Блины с печенью
60 мин.
Средне
Блины на кулеше Блины на кулеше
480 мин.
Сложно