Мини-курники

Мини-курники
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (31 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Тесто для мини-курников:

  • ~ 0,5 кг муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 мл молока 3,2%
  • 100 гр сметаны 20%
  • пол-ч.л. соли

Начинка:

  • 5-6 картофелин
  • 2 куриных филе
  • 4 луковицы
  • 1 куриный окорочок
  • крупный пучок укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Сливочное масло (или маргарин) вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить на полчаса при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло и стало мягким. Добавить муку и растереть руками или вилкой до состояния крошки.
  2. Сметану смешать с солью, влить молоко и размешать венчиком до однородности. Помешивая мучную крошку, влить сметанно-молочную смесь, перемешать.
  3. Вымесить мягкое тесто руками, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
  4. Картошку очистить и порезать маленькими кубиками, лук очистить и нарезать помельче, соединить в одной кастрюле.
  5. Куриное филе окорочка снять с кости и отделить от кожи, соединить его с филе и порезать мелкими кусочками.
  6. Добавить курицу и измельченный укроп в кастрюлю.
  7. Посолить, поперчить и перемешать.
  8. Вынуть тесто из холодильника, скатать из него колбаску и порезать на шайбочки. Выложить их на поверхность, присыпанную мукой.
  9. Раскатать каждый кусочек теста в тонкий круг, положить немного начинки по центру. Соединить и плотно защипать тесто по трем сторонам, оставив отверстие по центру.
  10. Выложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом и отправить в духовку на 15 минут при 220С. После этого убавить температуру до 140/160С и выпекать мини-курники около часа.
  11. При желании за 10-20 минут можно смазать поверхность теста силиконовой кистью смесью желтка с 1 ст.л. молока.
  12. Подавать мини-курники к столу теплыми. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадное кухэ Шоколадное кухэ
60 мин.
Средне
Кростата по-итальянски Кростата по-итальянски
50 мин.
Легко
Диетическая морковная запеканка Диетическая морковная запеканка
50 мин.
Легко
Айсинг для росписи пряников Айсинг для росписи пряников
10 мин.
Легко
Пряники на сметане Пряники на сметане
60 мин.
Средне
Творожный кулич Творожный кулич
180 мин.
Сложно