Мини-курники

Мини-курники
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Мини-курники это небольшая версия вкусного и сытного пирога - курника. Такие мини пирожки очень удобно печь в поход, путешествие, брать с собой на пикник или в качестве перекуса на учебе или работе.

Ингредиенты

Тесто для мини-курников:

  • ~ 0,5 кг муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 мл молока 3,2%
  • 100 гр сметаны 20%
  • пол-ч.л. соли

Начинка:

  • 5-6 картофелин
  • 2 куриных филе
  • 4 луковицы
  • 1 куриный окорочок
  • крупный пучок укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Сливочное масло (или маргарин) вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить на полчаса при комнатной температуре, чтобы оно подтаяло и стало мягким. Добавить муку и растереть руками или вилкой до состояния крошки.
  2. Сметану смешать с солью, влить молоко и размешать венчиком до однородности. Помешивая мучную крошку, влить сметанно-молочную смесь, перемешать.
  3. Вымесить мягкое тесто руками, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
  4. Картошку очистить и порезать маленькими кубиками, лук очистить и нарезать помельче, соединить в одной кастрюле.
  5. Куриное филе окорочка снять с кости и отделить от кожи, соединить его с филе и порезать мелкими кусочками.
  6. Добавить курицу и измельченный укроп в кастрюлю.
  7. Посолить, поперчить и перемешать.
  8. Вынуть тесто из холодильника, скатать из него колбаску и порезать на шайбочки. Выложить их на поверхность, присыпанную мукой.
  9. Раскатать каждый кусочек теста в тонкий круг, положить немного начинки по центру. Соединить и плотно защипать тесто по трем сторонам, оставив отверстие по центру.
  10. Выложить пирожки на противень, смазанный растительным маслом и отправить в духовку на 15 минут при 220С. После этого убавить температуру до 140/160С и выпекать мини-курники около часа.
  11. При желании за 10-20 минут можно смазать поверхность теста силиконовой кистью смесью желтка с 1 ст.л. молока.
  12. Подавать мини-курники к столу теплыми. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Диетические овсяные блины Это рецепт диетических блинов для полезного завтрака, который обязательно оценят приверженцы правильного питания. Блины выходят очень мягкими, ароматными и прекрасно сочетаются с любой начинкой.
45 мин.
Легко
Чизкейк из рикотты (с выпечкой) Если вы хотите заменить филадельфию рикоттой, или просто хотите испечь менее жирный чизкейк, приготовьте чизкейк с рикоттой по этому рецепту. Изделие получается более плотным по консистенции, менее жирным и к тому же отличается потрясающим лимонным ароматом и вкусом!
120 мин.
Средне
Диетические котлеты из индейки Это рецепт диетических котлет для правильного и низкокалорийного питания, которые получаются настолько вкусными, что их с удовольствием едят даже те, кто не сидит на диете.
60 мин.
Легко
Торт Нежный и почти невесомый торт "Рафаэлло" с кремом из маскарпоне и сгущенного молока, отлично подойдет к праздничному столу. Его совсем не сложно приготовить, а конечный результат обязательно понравится всем родным и гостям.
180 мин.
Средне
Винегрет с фасолью В этом знакомом всем нам салате собрана вся польза зимних овощей и бобовых. Винегрет с фасолью украсит любой стол, как праздничный, так и повседневный, при этом его можно употреблять в пост.
60 мин.
Легко
Торт Если у вас в арсенале имеется сметана и сгущенка - то вы с легкостью можете приготовить симпатичный и очень вкусный тортик "Черепаха" со сгущенкой. Нежный, пропитанный кремом торт обязательно придется по вкусу вашим близким, а дети особенно оценят его забавный вид.
120 мин.
Средне