Пирожки с повидлом в духовке

Пирожки с повидлом в духовке
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (34 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне

Ингредиенты

Дрожжевое тесто для пирожков с повидлом:

  • 800 гр муки
  • 400 гр сметаны любой жирности
  • 3 яйца (+ яйцо для смазки)
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. молока
  • 11 гр сухих дрожжей

Начинка для пирожков:

  • 300 гр любого повидла на ваш вкус
  • 20 гр сливочного масла(для смазки готовых пирожков)

Рецепт

  1. Воду (80 мл) подогреть до теплой температуры (около 35С), добавить дрожжи, сахар и тщательно размешать до их полного растворения. Оставить дрожжевую смесь на 15 минут в тепле. Яйца и сметану оставить на 10 минут в тепле.
  2. Яйца вбить в отдельную миску и взбить венчиком или миксером до образования светлой однородной массы. Не переставая взбивать яичную массу, добавить сметану и смешивать до однородного цвета.
  3. Соединить в большой миске дрожжевую смесь и сметанно-яичную, перемешать. Муку дважды просеять через сито и постепенно ввести к жидкой массе. Вымесить руками тесто до однородности. Накрыть миску с тестом легким полотенцем и оставить в теплом месте.
  4. Дрожжевое тесто для духовых пирожков с повидлом должно настояться около 1 часа в тепле. Затем разделить все тесто на небольшие куски, скатать из них шарики и оставить их в теплом месте на 10-15 минут. Повидло оставить на это же время в комнатной температуре (чтобы оно не было холодным).
  5. Каждый шарик теста примять и сделать из него круг около 1-1,5 см толщиной. Выложить в центр каждого круга немного повидла, соединить и защипать края теста. Противень смазать растительным маслом или застелить пергаментной бумагой, выложить на него пирожки.
  6. Разогреть духовку до 200С, а дрожжевые пирожки с повидлом оставить на это время в тепле (около 15 минут). Яйцо взбить в небольшой емкости с ложкой молока, смазать полученной смесью поверхность пирожков и отправить их в разогретый духовой шкаф.
  7. Готовить пирожки с повидлом в духовке до румяности примерно 20 минут. Вынуть противень, смазать поверхность пирожков сливочным маслом (не обязательно) и оставить их остывать на пару минут.
  8. Духовые пирожки с повидлом особенно вкусны с молоком, можно подавать и в горячем и в остывшем виде. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Кулебяка с рыбой Кулебяка с рыбой
180 мин.
Средне
Жареные пирожки с повидлом Жареные пирожки с повидлом
120 мин.
Средне
Торт Пьяная вишня Торт Пьяная вишня
120 мин.
Средне
Яблочный пирог в мультиварке Яблочный пирог в мультиварке
60 мин.
Легко
Сметанник в мультиварке Сметанник в мультиварке
60 мин.
Средне
Торт Павлова Торт Павлова
180 мин.
Сложно