Халава (цитрусовая)

Халава (цитрусовая)
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (18 голосов)
Время:
25 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 700 мл молока
  • 300 гр сахара
  • 220 гр манной крупы
  • 200 гр сливочного масла
  • 40 гр изюма
  • 40 гр любых орехов
  • цедра половины апельсина
  • специи по вкусу: шафран, молотая корица и мускатный орех (желательно использовать все, либо как минимум одну из них)

Рецепт

  1. Подготовить все ингредиенты для приготовления: орехи очистить от скорлупы или кожуры, порубить крупными кусочками и обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата, как можно чаще помешивая. Изюм промыть в теплой воде и просушить на салфетке.
  2. Молоко влить в кастрюлю, добавить сахар, все специи и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и проварить около минуты. Затем добавить тертую цедру половины апельсина, изюм и продолжить варить еще пару минут при слабом кипении, практически все время помешивая. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить пока в стороне.
  3. Сливочное масло полностью растопить на слабом огне в кастрюле.
  4. В растопленное масло всыпать манную крупу, и помешивать на небольшом или среднем огне, пока манка полностью не впитает масло и станет золотистого цвета. Сразу после этого влить горячее молоко с изюмом, цедрой и специями, размешать хорошенько ложкой. Варить при слабом кипении, помешивая, пока манная крупа не впитает большую часть молока, но немного еще останется.
  5. Снять халаву с огня, добавить орехи, перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 10-15 минут под крышкой. Подавать индийское блюдо "Халава" к столу теплым, разложив по тарелкам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сладкие веррины-десерты Сладкие веррины-десерты
60 мин.
Средне
Творожный десерт на пару Творожный десерт на пару
40 мин.
Средне
Пирожные Павлова Пирожные Павлова
120 мин.
Средне
Десерт ко дню влюбленных Десерт ко дню влюбленных
480 мин.
Средне
Клюквенный мусс Клюквенный мусс
480 мин.
Средне
Карамельный чизкейк (без выпечки) Карамельный чизкейк (без выпечки)
480 мин.
Средне