Халава (цитрусовая)
Халава напоминает собой пудинг и является одним из любимых десертов кухни северной Индии. Удивите своих близких вкусным и необычным блюдом, которое так легко готовится в домашних условиях.
| ОценитьПрименить |
Время:
25 мин.
|
Порций:
6 чел.
|
Сложность: Легко |
Вид кухни:
| Способ приготовления:
|
Ингредиенты
- 700 мл молока
- 300 гр сахара
- 220 гр манной крупы
- 200 гр сливочного масла
- 40 гр изюма
- 40 гр любых орехов
- цедра половины апельсина
- специи по вкусу: шафран, молотая корица и мускатный орех (желательно использовать все, либо как минимум одну из них)
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
-
Подготовить все ингредиенты для приготовления: орехи очистить от скорлупы или кожуры, порубить крупными кусочками и обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата, как можно чаще помешивая. Изюм промыть в теплой воде и просушить на салфетке. -
Молоко влить в кастрюлю, добавить сахар, все специи и поставить на огонь. Помешивая, довести смесь до кипения и проварить около минуты. Затем добавить тертую цедру половины апельсина, изюм и продолжить варить еще пару минут при слабом кипении, практически все время помешивая. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить пока в стороне. -
Сливочное масло полностью растопить на слабом огне в кастрюле. -
В растопленное масло всыпать манную крупу, и помешивать на небольшом или среднем огне, пока манка полностью не впитает масло и станет золотистого цвета. Сразу после этого влить горячее молоко с изюмом, цедрой и специями, размешать хорошенько ложкой. Варить при слабом кипении, помешивая, пока манная крупа не впитает большую часть молока, но немного еще останется. -
Снять халаву с огня, добавить орехи, перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 10-15 минут под крышкой. Подавать индийское блюдо "Халава" к столу теплым, разложив по тарелкам. Приятного аппетита!
