Клюквенный мусс
Время:
480 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Если вам захотелось приготовить легкий и воздушный ягодный десерт - приготовьте клюквенный мусс по этому рецепту. Десерт порадует вас своей нежной консистенции и полезными качествами, его можно готовить тем, кто соблюдет пост.
Ингредиенты
- 200 гр клюквы
- 200 гр сахара
- 4 ст.л. манной крупы (примерно 60 гр)
Рецепт приготовления блюда:
- Подготовить все ингредиенты для мусса. Клюкву промыть или разморозить и слить воду.
- Сок отжать от клюквы и убрать его, он для приготовления мусса не пригодится.
- Отжимки клюквы, отжатые от сока, сложить в кастрюлю и залить 450 мл чистой воды. Поставить на огонь и довести до кипения. После закипания убавить огонь и проварить в течение 10 минут при слабом кипении.
- Процедить проваренную жидкость через сито, отжимки можно выбросить.
- Всыпать в клюквенный отвар сахар и размешать до его полного растворения. Помешивая, довести до кипения.
- Постоянно и интенсивно помешивая после закипания, вспыпать тонкой струйкой манную крупу. Варить при постоянном помешивании 10 минут на слабом кипении. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Охладить массу в холодильнике не менее часа.
- Хорошо охлажденный мусс из клюквы взбить миксером на высокой скорости до получения пышной консистенции.
- Разложить полученную массу по креманкам и отправить в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь). Охлажденный клюквенный мусс красит на свой вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
