Клюквенный мусс

Если вам захотелось приготовить легкий и воздушный ягодный десерт - приготовьте клюквенный мусс по этому рецепту. Десерт порадует вас своей нежной консистенции и полезными качествами, его можно готовить тем, кто соблюдет пост.

Оценить Применить

Время:

480 мин.

Порций:

6 чел.

Сложность:

Средне

Вид кухни:

Европейская кухня

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

200 гр клюквы
200 гр сахара
4 ст.л. манной крупы (примерно 60 гр)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2017-02-02

Подготовить все ингредиенты для мусса. Клюкву промыть или разморозить и слить воду.
Сок отжать от клюквы и убрать его, он для приготовления мусса не пригодится.
Отжимки клюквы, отжатые от сока, сложить в кастрюлю и залить 450 мл чистой воды. Поставить на огонь и довести до кипения. После закипания убавить огонь и проварить в течение 10 минут при слабом кипении.
Процедить проваренную жидкость через сито, отжимки можно выбросить.
Всыпать в клюквенный отвар сахар и размешать до его полного растворения. Помешивая, довести до кипения.
Постоянно и интенсивно помешивая после закипания, вспыпать тонкой струйкой манную крупу. Варить при постоянном помешивании 10 минут на слабом кипении. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Охладить массу в холодильнике не менее часа.
Хорошо охлажденный мусс из клюквы взбить миксером на высокой скорости до получения пышной консистенции.
Разложить полученную массу по креманкам и отправить в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь). Охлажденный клюквенный мусс красит на свой вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!