Десерт ко дню влюбленных

Десерт ко дню влюбленных
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (15 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 л сливок 10%
  • 500 гр замороженной клубники
  • 60 гр манной крупы
  • 60 гр мака
  • 2-3 ст.л. крахмала
  • 2 пакетика по 10 гр ванильного сахара
  • соль, сахар - по вкусу

Рецепт

  1. Мак пересыпать в миску и залить крутым кипятком так, чтобы уровень воды был примерно 1-2 пальца выше уровня мака. Оставить на 1 час под крышкой.
  2. Сливки закипятить и всыпать тонкой струйкой манку, быстро размешивая сливки венчиком. Сразу после закипания убавить огонь, добавить соль и сахар (примерно 1 ст.л.) по вкусу, всыпать пакетик ванильного сахара и мак (предварительно слить с него всю воду). Варить манный пудинг около 1-1,5 минут при слабом кипении, непрерывно помешивая венчиком. После этого снять кастрюлю с плиты и накрыть крышкой, оставить до полного остывания и набухания крупы.
  3. Замороженную клубнику переложить в кастрюлю, добавить к ней 150 мл воды, 10 гр ванильного сахара, поставить на огонь и довести до кипения, помешивая. Проварить клубнику в сиропе на среднем огне около 10 минут, постоянно помешивая ложкой.
  4. Снять кастрюлю с огня, отделить 3-4 ст.л. полученного сиропа в другую емкость и остудить его. Желательно еще потом охладить его немного в холодильнике. Соединить прохладный сироп с крахмалом и тщательно перемешать, оставить на несколько минут.
  5. Вернуть проваренную клубнику в сиропе на огонь и довести до кипения. Интенсивно помешивая клубнику, добавить к ней сироп с крахмалом и готовить до легкого загустения, не переставая размешивать.
  6. Разложить готовую клубничную начинку по формочкам и дать остыть. Покрыть клубнику манным пудингом с маком и отправить в холодильник как минимум на 4 часа. Лучше оставить десерт там на ночь и подать уже на завтрак ко дню влюбленных. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Клюквенный мусс Клюквенный мусс
480 мин.
Средне
Карамельный чизкейк (без выпечки) Карамельный чизкейк (без выпечки)
480 мин.
Средне
Чизкейк "Нью-йорк" Чизкейк "Нью-йорк"
480 мин.
Средне
Апельсиновый курд Апельсиновый курд
30 мин.
Средне
Конфеты из сухофруктов Конфеты из сухофруктов
15 мин.
Легко
Шоколадные кейк-попсы из печенья Шоколадные кейк-попсы из печенья
30 мин.
Легко