Шоколадное желе
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 л молока
- 200 гр черного шоколада (можно полностью или 1:1 заменить молочным шоколадом)
- 200 гр сахара
- 20 гр желатина
Рецепт
- В небольшой емкости соединить желатин и 100 мл холодного молока. Размешать смесь и оставить на 10 минут. В кастрюлю влить оставшееся молоко, добавить поломанный на маленькие кусочки шоколад и всыпать сахар.
- Поставить кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, довести до температуры 85-90С (но не до кипения). Снять емкость с огня и помешивать массу до тех пор, пока она не станет полностью однородной.
- Желатиновую смесь поставить на водяную баню и, помешивая, довести ее до полного растворения сухого остатка. Нельзя доводить желатин до кипения, иначе он потеряет свои свойства. Снять емкость с водяной бани и влить жидкость в шоколадную массу, хорошенько все перемешать.
- После полного остывания разлить шоколадно-молочную смесь по формочкам или креманкам и отправить их в холодильник. Шоколадное желе должно настояться в холодильнике до полного застывания (не менее 4 часов).
- Вынуть креманки из холодильника и аккуратно перевернуть содержимое каждой на тарелку (не обязательно), предварительно опустив на пару секунд дно формочки в горячую воду. Украсить десерт и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Бананы в карамели
15 мин.
Средне
Желе из калины
30 мин.
Средне
Вареный сахар на молоке
60 мин.
Средне
Сметанный крем с желатином
20 мин.
Легко
Заварной шоколадный крем
45 мин.
Средне
Масляно-белковый крем
20 мин.
Средне