Лобио с грецкими орехами
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Лобио с грецкими орехами - классический рецепт грузинской кухни. Такое блюдо очень легко готовится и просто незаменимо для постящихся, так как богато растительными белками.
Ингредиенты
- 300 гр сухой фасоли
- 1 луковица
- 80 гр грецких орехов
- 3 зубчика чеснока
- 3 веточки кинзы
- соль по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Фасоль на ночь замочить в воде. На следующий день поставить кастрюлю с фасолью и водой на огонь, довести жидкость до кипения. Через две минуты слить кипяток, влить свежую холодную воду и поставить на огонь.
- Снова довести до кипения и убавить огонь. Варить до готовности около получаса (не разваривать фасоль), после этого откинуть ее на дуршлаг и дать ей остыть. Тем временем очистить лук и измельчить ножом.
- Орехи очистить от скорлупы и растолочь, чеснок раздавить в чеснокодавилке. На сковороде разогреть столовую ложку растительного масла и всыпать измельченный лук. Жарить его в течение двух минут до мягкости, добавить фасоль, грецкие орехи и перемешать.
- Жарить около минуты лобио с грецкими орехами, помешивая. После этого переложить на блюдо. Кинзу промыть и нашинковать, добавить соль и растолочь. Добавить соленую зелень к фасоли и перемешать, подавать лобио с грецими орехами горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
