Курица в вине

Ингредиенты

• 0,7-0,8 кг любых частей курицы (идеально подойдут голени)
• 2 луковицы
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу
• несколько веточек зелени

Для винного соуса:

• 150 мл белого сухого вина
• 150 гр сметаны
• 1 ч.л. сока лимона

Рецепт

1. Куриные ножки (или другие части) промыть и просушить салфеткой. Натереть мясо солью с перцем, лук очистить и порезать тонкими полукольцами, добавить к мясу. Оставить мясо промариноваться на полчаса.
2. В толстостенную кастрюлю положить около 30 гр сливочного масла и поставить ее на огонь. В растопленное масло сложить куриные ножки с луком и перемешать. Жарить их, помешивая, на сильном огне около 10-15 минут.
3. Чеснок раздавить в чеснокодавилке, добавить вместе с щепоткой черного перца к курице и перемешать. Убавить огонь и тушить под крышкой около 15 минут практически до готовности. Аккуратно переложить лук и курицу шумовкой на тарелку и накрыть ее крышкой, чтобы сохранилось тепло.
4. В кастрюлю, в котовой тушилась курица, добавить сметану и влить вино. Готовить соус на среднем огне пару минут, влить сок лимона и размешать. Тушить на небольшом огне, помешивая, до загустения.
5. Затем положить к винному соусу куриные ножки и тушить их еще около 5 минут на среднем огне под крышкой. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью, специями и накрыть крышкой на 5-10 минут.
6. Разложить куриное мясо с соусом на тарелки, украсить на свой вкус. Курица в вине готова, подавать ее с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!