Рагу из овощей с курицей

Рагу из овощей с курицей
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (20 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг куриных бедрышек
  • 1 банка консервированной кукурузы (350-400 гр)
  • 1 банка консервированной фасоли (350-400 гр)
  • 2 помидора
  • 2 болгарских перца
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • пол-ч.л. молотой паприки
  • 1/3 ч.л. молотой корицы
  • 1/4 ч.л. молотого красного перца
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Лук очистить и порезать четверть кольцами, выложить в сковороду с разогретыми 2-3 ст.л. растительного масла и жарить 2-3 минуты на слабом огне до мягкости. Морковь почистить и порубить мелкими кубиками, добавить к луку и обжаривать еще пару минут на среднем огне.
  2. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и вычистить изнутри семена, порезать мякоть соломкой, отправить к луку с морковью в сковороду и перемешать. Помидоры вымыть, порезать четвертинками, выложить сверху и дать прожариться минуту. После этого перемешать.
  3. Открыть банки с консервированной кукурузой и фасолью, слить жидкость. Добавить содержимое банок в сковороду, посолить, поперчить, добавить специи, измельченный чеснок (как можно мельче нарезать его ножом или пропустить через чеснокодавилку) и перемешать.
  4. Курицу промыть, удалить кожу и кости, порезать мясо крупными кусочками. Выложить мясо на рагу и немного вдавить его в овощи.
  5. Накрыть сковороду крышкой и готовить рагу из овощей с курицей на умеренном огне в течение 15 минут. Спустя указанное время снять крышку, посыпать готовое блюдо измельченной свежей или сушеной зеленью. Накрыть еще на 15 минут крышкой и дать настояться. Разложить овощное рагу с курицей по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Семга с овощами, запеченная в духовке Семга с овощами, запеченная в духовке
45 мин.
Легко
Утка, запеченная с яблоками в рукаве Утка, запеченная с яблоками в рукаве
180 мин.
Средне
Тушеная капуста с уткой Тушеная капуста с уткой
60 мин.
Легко
Плов с уткой Плов с уткой
120 мин.
Сложно
Лагман с редькой Лагман с редькой
60 мин.
Сложно
Курица в горчице в духовке Курица в горчице в духовке
90 мин.
Легко