Рагу с грибами

Время:
20 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 1 баклажан
- 300 гр шампиньонов
- 3 сладких перца
- несколько перьев зеленого лука
- соль, перец по вкусу
- сушеная зелень (укроп, петрушка или др.) по вкусу
Рецепт
- Баклажаны промыть, порезать средними кубиками и замочить на 10 минут в соленой воде. Кабачок порезать такими же кусочками, как баклажан. Зеленый лк промыть и нашинковать.
- На сковороде разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла, всыпать баклажаны и прожарить их пару минут. Добавить в сковороду кабачки и перемешать. Жарить 5 минут на среднем огне, периодически помешивая.
- Грибы промыть, порезать пластинами. На отдельной сковороде разогреть небольшое количество масла и прожарить грибы около 5 минут. Переложить обжаренные грибы в рагу.
- Посолить и поперчить рагу по вкусу, добавить столовую ложку сушеной зелени и перемешать. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и порезать маленькими кусочками. Всыпать в сковороду вместе с 2/3 всего зеленого лука.
- Тщательно перемешать, убавить огонь и готовить под крышкой еще 10 минут. Снять с огня, дать остыть 5-7 минут. Разложить рагу с грибами по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:

180 мин.
Средне

45 мин.
Легко

20 мин.
Легко

45 мин.
Легко

40 мин.
Средне

45 мин.
Средне