Рассольник

Рассольник
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рассольник - популярное первое блюдо в России благодаря своему оригинальному и неповторимому вкусу. Этот суп оценят ваша семья и близкие. Еще один плюс - его можно готовить во время поста.

Ингредиенты

  • 2,5 л воды или бульона (на бульонном кубике)
  • 3 шт соленых огурцов
  • 5-6 шт. картофелин
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 100 гр сметаны
  • соль, перец душистый, рассол огуречный, зелень петрушки и укро­па — по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Соленые огурцы (старые плоды очистить от кожицы и зерен) нарезать ломтиками или кубиками и припустить в бульоне на пару минут, потом достать. Репчатый лук, петрушку, морковь очистить, помыть, нарезать лук полу­кольцами, петрушку и морковь — тонкой солом­кой.
  2. Очистить, вымыть и на­резать дольками или кубиками кар­тофель. Обжарить на жире лук и морковь. Добавить картофель и обжаренные овощи в бульон и варить 10—15 минут, затем добавить припущенные соленые огурцы, несколь­ко горошин перца, соль и варить 5 — 10 минут. Влить прокипяченный огу­речный рассол и довести до кипения, выключить огонь.
  3. При подаче на стол в каждую тарелку добавить сметану и мелкорубленую зелень.
Похожие рецепты:
Вишневые песочные сердца Сделайте незабываемый подарок своей второй половинке на День святого Валентина - легкое, рассыпчатое печенье с кусочками вишен и ореховым оттенком.
30 мин.
Легко
Ленивые вареники Для многих ленивые вареники - воспоминание из детства. Сладкие, с ярко выраженным творожным вкусом. А готовятся очень просто - об этом говорит само название. Попробуйте приготовить их на завтрак с молоком.
45 мин.
Легко
Солянка мясная сборная Сборная солянка - блюдо русской и украинской кухни. Это невероятно вкусное и сытное блюдо. Его даже рекомендуют врачи во время похмелья, так как он очень насыщен питательными веществами и микроэлементами.
180 мин.
Средне
Окрошка с рыбой Это тот самый случай, когда здоровое и полезное для фигуры блюдо может быть невероятно вкусным.
60 мин.
Легко
Закуска праздничная Закуска из печени трески с сыром - потрясающе вкусно, особенно с хрустящими тостами.
30 мин.
Легко
Закуска из говяжьего языка Язык прекрасно сочетается с этим соусом. Отличная закуска на фуршетный стол, вы не заметите как быстро ее разберут.
120 мин.
Легко