Рассольник

Рассольник
Оценить рецепт
Оценка: 4.3 (18 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2,5 л воды или бульона (на бульонном кубике)
  • 3 шт соленых огурцов
  • 5-6 шт. картофелин
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 100 гр сметаны
  • соль, перец душистый, рассол огуречный, зелень петрушки и укро­па — по вкусу

Рецепт

  1. Соленые огурцы (старые плоды очистить от кожицы и зерен) нарезать ломтиками или кубиками и припустить в бульоне на пару минут, потом достать. Репчатый лук, петрушку, морковь очистить, помыть, нарезать лук полу­кольцами, петрушку и морковь — тонкой солом­кой.
  2. Очистить, вымыть и на­резать дольками или кубиками кар­тофель. Обжарить на жире лук и морковь. Добавить картофель и обжаренные овощи в бульон и варить 10—15 минут, затем добавить припущенные соленые огурцы, несколь­ко горошин перца, соль и варить 5 — 10 минут. Влить прокипяченный огу­речный рассол и довести до кипения, выключить огонь.
  3. При подаче на стол в каждую тарелку добавить сметану и мелкорубленую зелень.
Похожие рецепты:
Бульон с гренками Бульон с гренками
180 мин.
Легко
Ароматный суп с фрикадельками и овощами Ароматный суп с фрикадельками и овощами
60 мин.
Средне
Простой суп с фрикадельками Простой суп с фрикадельками
50 мин.
Легко
Молочный суп с вермишелью Молочный суп с вермишелью
15 мин.
Легко
Манная каша на молоке Манная каша на молоке
20 мин.
Легко
Вкусная манная каша Вкусная манная каша
20 мин.
Легко