Рассольник

Рассольник - популярное первое блюдо в России благодаря своему оригинальному и неповторимому вкусу. Этот суп оценят ваша семья и близкие. Еще один плюс - его можно готовить во время поста.

Рассольник
Average: 4 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 2,5 л воды или бульона (на бульонном кубике)
  • 3 шт соленых огурцов
  • 5-6 шт. картофелин
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 корень петрушки
  • 100 гр сметаны
  • соль, перец душистый, рассол огуречный, зелень петрушки и укро­па — по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Соленые огурцы (старые плоды очистить от кожицы и зерен) нарезать ломтиками или кубиками и припустить в бульоне на пару минут, потом достать. Репчатый лук, петрушку, морковь очистить, помыть, нарезать лук полу­кольцами, петрушку и морковь — тонкой солом­кой.
  2. Очистить, вымыть и на­резать дольками или кубиками кар­тофель. Обжарить на жире лук и морковь. Добавить картофель и обжаренные овощи в бульон и варить 10—15 минут, затем добавить припущенные соленые огурцы, несколь­ко горошин перца, соль и варить 5 — 10 минут. Влить прокипяченный огу­речный рассол и довести до кипения, выключить огонь.
  3. При подаче на стол в каждую тарелку добавить сметану и мелкорубленую зелень.

Похожие рецепты:

Ваши отзывы и советы