Ароматный суп с фрикадельками и овощами

Ароматный суп с фрикадельками и овощами
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (23 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 500 гр говяжьего фарша
  • белок 1 яйца
  • 1 луковица
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • 1 помидор
  • 1 сладкий перец
  • 3 зубчика чеснока
  • Соль - 1 + 1/2 чайной ложки
  • Тмин молотый - 1/2 + 1/2 чайной ложки
  • Молотый перец - 1/3 + 1/3 чайной ложки
  • 1/3 стакана риса
  • Лавровый лист - 1 шт
  • Оливковое масло - 4 столовых ложки

Рецепт

  1. Вымойте все овощи (картофель очистить) и нарежьте: картофель, морковь и перец - кубиками, а помидор - полукругами. Лук пропустить через мясорубку, а чеснок мелко нарезать.
  2. Фарш, белок, лук и половину всех специй (кроме лаврового листа) положить в одну миску и тщательно смешать. Слепить из массы шарики, 6 шт из них прожарить на сковороде в небольшом количестве масла. Когда они будут готовы - раздавить их в однородную смесь, добавить помидиры, прожарить в течение 1,5 минут. Добавить нарезанные овощи, чеснок. Перемешать, добавить вторую половину специй.
  3. Добавить 6 стаканов кипятка (либо влить в сковороду 2 стакана кипятка, перемешать и вылить в кастрюлю с 4 стаканами кипятка). Помешивая, продолжать варить до полуготовности овощей, затем добавить слепленные фрикадельки, и рис. Готовить до того момента, когда рис станет мягким и выключить огонь, а за 2 минуты до этого бросьте в суп лавровый лист.
  4. Дайте супу настояться 5 минут и подавать, по желанию украсив зеленью.
Похожие рецепты:
Простой суп с фрикадельками Простой суп с фрикадельками
50 мин.
Легко
Молочный суп с вермишелью Молочный суп с вермишелью
15 мин.
Легко
Манная каша на молоке Манная каша на молоке
20 мин.
Легко
Вкусная манная каша Вкусная манная каша
20 мин.
Легко
Окрошка на квасе и кефире Окрошка на квасе и кефире
40 мин.
Легко
Крем суп Крем суп
30 мин.
Легко