Ароматный суп с фрикадельками и овощами
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Этот суп очень полезный, так как в процессе приготовления используется много свежих овощей. А благодаря богатому набору специй, суп действительно получает соблазнительный аромат.
Ингредиенты
- 500 гр говяжьего фарша
- белок 1 яйца
- 1 луковица
- 1 картофелина
- 1 морковь
- 1 помидор
- 1 сладкий перец
- 3 зубчика чеснока
- Соль - 1 + 1/2 чайной ложки
- Тмин молотый - 1/2 + 1/2 чайной ложки
- Молотый перец - 1/3 + 1/3 чайной ложки
- 1/3 стакана риса
- Лавровый лист - 1 шт
- Оливковое масло - 4 столовых ложки
Рецепт приготовления блюда:
- Вымойте все овощи (картофель очистить) и нарежьте: картофель, морковь и перец - кубиками, а помидор - полукругами. Лук пропустить через мясорубку, а чеснок мелко нарезать.
- Фарш, белок, лук и половину всех специй (кроме лаврового листа) положить в одну миску и тщательно смешать. Слепить из массы шарики, 6 шт из них прожарить на сковороде в небольшом количестве масла. Когда они будут готовы - раздавить их в однородную смесь, добавить помидиры, прожарить в течение 1,5 минут. Добавить нарезанные овощи, чеснок. Перемешать, добавить вторую половину специй.
- Добавить 6 стаканов кипятка (либо влить в сковороду 2 стакана кипятка, перемешать и вылить в кастрюлю с 4 стаканами кипятка). Помешивая, продолжать варить до полуготовности овощей, затем добавить слепленные фрикадельки, и рис. Готовить до того момента, когда рис станет мягким и выключить огонь, а за 2 минуты до этого бросьте в суп лавровый лист.
- Дайте супу настояться 5 минут и подавать, по желанию украсив зеленью.
Похожие рецепты:
