Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (14 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 650 гр куриных сердец
  • 2 луковицы
  • 200 гр соленых огурцов
  • 100 гр перловой крупы
  • 30 мл растительного масла
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Перловку на ночь замочить. На следующий день отварить ее в кипящей подсоленной воде до готовности около часа. Сердца промыть, положить в чистую кастрюлю, залить 2,5 л воды. Поставить на огонь, довести докипения. Варить на небольшом огне около 15 минут, затем добавить очищенный лук и варить еще 10 минут.
  2. Вынуть лук, а под кастрюлей с сердцами сделать самый слабый огонь. Лук нарезать небольшими кусочками, разогреть на сковороде небольшое количество масла и прожарить в нем до золотистого цвета. Добавить лук и отваренную перловку в рассольник, размешать.
  3. Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками, добавить в суп. Через 10 минут влить 200 мл огуречного рассола, довести до кипения и снять с огня. Посолить по вкусу, накрыть крышкой и дать остыть в течение 15 минут. Разлить рассольник по тарелкам и подавать со сметаной, по желанию украсив свежей зеленью.
Похожие рецепты:
Рассольник на зиму с перловкой Рассольник на зиму с перловкой
120 мин.
Легко
Рассольник с рисом Рассольник с рисом
40 мин.
Легко
Рассольник из свежих огурцов Рассольник из свежих огурцов
30 мин.
Легко
Рассольник в мультиварке Рассольник в мультиварке
120 мин.
Средне
Суп рассольник Суп рассольник
120 мин.
Средне
Заправка для рассольника Заправка для рассольника
60 мин.
Легко