Рассольник с перловкой

Время:
60 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 650 гр куриных сердец
- 2 луковицы
- 200 гр соленых огурцов
- 100 гр перловой крупы
- 30 мл растительного масла
- соль по вкусу
Рецепт
- Перловку на ночь замочить. На следующий день отварить ее в кипящей подсоленной воде до готовности около часа. Сердца промыть, положить в чистую кастрюлю, залить 2,5 л воды. Поставить на огонь, довести докипения. Варить на небольшом огне около 15 минут, затем добавить очищенный лук и варить еще 10 минут.
- Вынуть лук, а под кастрюлей с сердцами сделать самый слабый огонь. Лук нарезать небольшими кусочками, разогреть на сковороде небольшое количество масла и прожарить в нем до золотистого цвета. Добавить лук и отваренную перловку в рассольник, размешать.
- Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками, добавить в суп. Через 10 минут влить 200 мл огуречного рассола, довести до кипения и снять с огня. Посолить по вкусу, накрыть крышкой и дать остыть в течение 15 минут. Разлить рассольник по тарелкам и подавать со сметаной, по желанию украсив свежей зеленью.
Похожие рецепты:

120 мин.
Легко

40 мин.
Легко

30 мин.
Легко

120 мин.
Средне

120 мин.
Средне

60 мин.
Легко