Рассольник с рисом

Рассольник с рисом
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (16 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2,5 л куриного бульона (можно заменить водой, но тогда добавлять больше растительного масла)
  • 200 гр куриного мяса (желательно)
  • 2-3 соленых огурцов
  • 2 картофелины
  • 1 луковица (+ 1 для бульона)
  • 1 морковь
  • 3 ст.л. риса
  • 20 мл растительного масла (40 мл, если вы заменяете воду бульоном)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Сварить бульон. Мясо промыть, залить 3 литрами воды и поставить на средний огонь. После закипания варить на небольшом огне полчаса, добавить целую вымытую луковицу и варить еще полчаса. Процедить бульон, луковицу выбросить, мясо отобрать от костей и отложить.
  2. В кипящий бульон (воду) положить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варить на среднем огне 20 минут. Тем временем почистить луковицу и измельчить ее, морковь почистить и натереть на крупной терке. Обжарить на сковороде в небольшом количестве масла лук с морковью до золотистого цвета.
  3. Когда картофель будет почти готов (через 10 минут после начала варки), добавить обжаренные лук с морковью и всыпать промытый рис, перемешать. Через 15 минут мелко нарезать соленые огурцы кубиками или натереть на крупной терке, добавить в рассольник вместе с отваренным куриным мясом (если есть).
  4. Варить еще 5 минут, посолить, поперчить по вкусу, по желанию добавить приправы, и снять с огня еще через минуту. Накрыть крышкой и дать остыть 10 минут. Разлить по тарелкам и подавать.
Похожие рецепты:
Рассольник из свежих огурцов Рассольник из свежих огурцов
30 мин.
Легко
Рассольник в мультиварке Рассольник в мультиварке
120 мин.
Средне
Суп рассольник Суп рассольник
120 мин.
Средне
Заправка для рассольника Заправка для рассольника
60 мин.
Легко
Суп рассольник с перловкой Суп рассольник с перловкой
120 мин.
Средне
Вкусный рассольник Вкусный рассольник
30 мин.
Легко