Вкусный рассольник

Вкусный рассольник
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (16 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
7 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3 средних картофелины
  • 3 соленых огурца
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 50-70 гр щавеля
  • 1-2 ст.л. томатной пасты
  • 60 гр овсяных хлопьев
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. В кастрюле вскипятить 1,5 л воды. Картошку почистить, порезать кубиками и положить в кипящую подсоленную воду. Лук с морковью очистить, мелко нарезать, морковь натереть на терке, соленые огурцы порезать маленькими кубиками.
  2. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и слегка обжарить лук с морковью и солеными огурцами до золотистого оттенка. Влить 2 ст.л. томатной пасты, перемешать и протушить еще в течение 7-10 минут.
  3. В это время всыпать овсяные хлопья в воду с картофелем и перемешать. Через 5 минут добавить зажарку, проварить в течение 5 минут и положить промытый и мелко порезанный пучок щавеля. Посолить по вкусу, помешать, готовить еще пять минут. Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. Разлить по тарелкам, украсить сметаной, свежей зеленью и подавать.
Похожие рецепты:
Рассольник с курицей Рассольник с курицей
120 мин.
Сложно
Рассольник домашний Рассольник домашний
120 мин.
Средне
Классический рассольник Классический рассольник
120 мин.
Сложно
Рассольник из соленых огурцов Рассольник из соленых огурцов
120 мин.
Средне
Рассольник ленинградский Рассольник ленинградский
120 мин.
Средне
Постный суп из консервированной фасоли Постный суп из консервированной фасоли
30 мин.
Легко