Бисквитный рулет

Ингредиенты

• 4 яйца
• 130-150 гр муки
• 120 гр сахара
• щепотка ванилина
• 8-10 ст.л. варенья/джема/шоколадной пасты или другого крема по вкусу

Рецепт

1. Яйца вбить в миску, добавить щепотку соли и сахар, взбивать миксером около 8-10 минут на высокой скорости (будет лучше, если 4 минуты взбивать яйца в миске, поставив ее на водяную баню).
2. Когда яичная масса начнет густеть, добавить щепотку ванилина. Начать разогревать духовку до 180/200С, противень застелить пекарской бумагой. Аккуратно подмешать муку, просеянную через сито. Вымешать однородное тесто и вылить на застеленный противень.
3. Отправить бисквитное тесто запекаться на 15 минут. Вынуть противень из духового шкафа, на плоскую поверхность положить большой лист пергаментной бумаги и посыпать ее сахаром. Перевернуть бисквитное тесто на пекарскую бумагу с сахаром и снять сверху пергаментную бумагу, в которой оно запекалось.
4. Смазать бисквит равномерным слоем джема/пасты и тупой стороной ножа продавить полоску (на расстоянии 1,5 см от края) вдоль той стороны бискита, которая короче.
5. Свернуть бисквитный рулет и положить швом вниз на блюдо. Поставить в холодное место до остывания. Нарезать охлажденный бисквитный рулет на порции и подавать к чаю.