Закусочный рулет

Закусочный рулет
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (24 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 гр любой красной слабосоленой рыбы
  • 4 яйца
  • 100 гр майонеза
  • 100 гр черных маслин (можно заменить оливками или маринованными грибами)
  • 70 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • пучок свежей зелени (укроп, петрушка)
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. картофельного крахмала
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. В миску вбить яйца, посолить, поперчить и взбить вилкой. Добавить майонез, муку и крахмал, тщательно перемешать до однородности (можно взбить вилкой или венчиком).
  2. Маслины/маринованные грибы порезать тонкими кружочками/ломтиками, зелень промыть и очень мелко нашинковать. Измельченную зелень положить в небольшую емкость, добавить к ней 1/4 часть яичного теста и тщательно перемешать.
  3. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пекарской бумагой. Вылить яичное тесто на застеленный противень, сверху нанести местами тесто с зеленью. Сверху теста выложить маслины на равноудаленном расстоянии друг от друга. Отправить тесто для закусочного рулета выпекаться на 8-10 минут.
  4. Вынуть противень из духового шкафа и сразу же свернуть горячую основу в рулет (без пекарской бумаги). Пусть омлет остывает таким образом, тем временем приготовить начинку для закусочного рулета.
  5. Рыбу имельчить ножом либо с помощью блендера, положить в миску. Добавить лимонный сок и растопленное сливочное масло, тщательно перемешать. Развернуть омлет, намазать его начинкой и свернуть.
  6. Поставить закусочный рулет на пару часов в холодильник до полного остывания. Чем больше рулет будет стоять в холодильнике, тем больше он пропитается и будет вкуснее. Затем вырнуть его из холодильника, нарезать ломтиками и подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сырный рулет с ветчиной Сырный рулет с ветчиной
60 мин.
Средне
Сырное печенье Сырное печенье
40 мин.
Легко
Лепешки с сыром Лепешки с сыром
20 мин.
Легко
Рулет в омлете Рулет в омлете
25 мин.
Легко
Сырные палочки в панировке Сырные палочки в панировке
30 мин.
Легко
Гренки с сыром и яйцом Гренки с сыром и яйцом
20 мин.
Легко