Шоколадный рулет с шоколадным кремом

Шоколадный рулет с шоколадным кремом
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (21 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:

Ингредиенты

Для шоколадного бисквита:

  • 3 яйца
  • 75 гр муки
  • 6 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. какао

Для шоколадного крема:

  • 100 гр масла
  • 100 мл молока
  • 6 ст.л. сахара
  • 2-3 ст.л. какао
  • 1 ст.л. крахмала

Для глазури:

  • 100 гр шоколада
  • 75 мл сливок или жирного молока

Рецепт

  1. Приготовить молочный соус для шоколадного крема. Для этого сахар смешать с 30 мл молока, поставить на огонь и довести до кипения. В оставшеесе холодное молоко всыпать крахмал и тщательно размешать. Остудить полученную смесь.
  2. В отдельную миску просеять муку с какао, перемешать. Яйца вбить в отдельную емкость, взбить миксером около 5 минут, постепенно добавляя сахар. Влить яичную смесь в мучную и вымесить однородное тесто.
  3. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пекарской бумагой. Вылить шоколадное тесто на противень и отправить запекаться на 10-12 минут до готовности. Тем временем масло слегка растопить, взбить с сахаром, постепенно добавляя молочный соус. Всыпать какао и тщательно перемешать.
  4. Вынуть бисквит из духового шкафа, остудить и покрыть кремом. Свернуть рулет с шоколадным кремом, поставить в холодное место для остывания. Тем временем приготовить глазурь: на водяной бане растопить шоколад, влить сливки и тщательно размешать.
  5. Остывший рулет покрыть глазурью и дать ей застыть в холодильнике. Готовый шоколадный рулет с шоколадным кремом порезать на порции и подать на стол. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Яблочный пирог на сметане Яблочный пирог на сметане
90 мин.
Средне
Закусочный рулет Закусочный рулет
45 мин.
Средне
Сырный рулет с ветчиной Сырный рулет с ветчиной
60 мин.
Средне
Сырное печенье Сырное печенье
40 мин.
Легко
Батон с чесноком Батон с чесноком
20 мин.
Легко
Шоколадные панкейки Шоколадные панкейки
40 мин.
Легко