Яблочный пирог на сметане
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Воздушный и невероятно нежный яблочный пирог на сметане. Пирог получится очень ароматным, а тесто рассыпчатым и сладким. Попробуйте, вам и вашим близким обязательно понравится.
Ингредиенты
- 300 гр яблок (желательно кисловатых)
- 200 гр муки
- 200 гр сметаны 20%
- 200 гр сахара + 2 ст.л. для посыпки
- 2 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр орехов (грецких или миндаля)
- 10 гр ванильного сахара
- 1,5 ч.л. корицы
- 1 ч.л. разрыхлителя
Рецепт приготовления блюда:
- Приготофить посыпку для яблочного пирога на сметане: орехи измельчить любым способом и смешать в небольшой емкости с 2 ст.л. сахара и корицей.
- Масло предварительно вынуть и дать постоять в комнатной температуре 10-15 минут. Размять его вилкой с сахаром и ванильным сахаром. Вбить яйца по одному и тщательно перемешать. Добавить сметану и взбить венчиком. Просеять в отдельную миску через сито муку с разрыхлителем, перемешать.
- Постепенно добавлять мучную смесь в сметанную, взбивая венчиком или перемешивая ложкой. Яблоки вымыть и очистить от сердцевины, порезать их небольшими тонкими дольками. Добавить яблоки в тесто и еще раз перемешать. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания застелить пекарской бумагой.
- Выложить на дно формы половину теста с яблоками, посыпать орехами с корицей. Выложить остальное тесто и покрыть второй половиной ореховой посыпки. Поставить яблочный пирог на сметане в разогретую духовку на 45 минут.
- Затем проверять пирог на готовность с помощью зубочистки, при необходимости дать ему доготовиться 5-15 минут. Вынуть форму из духового шкафа и дать пирогу остыть 10 минут.
- Можно подавать, но если дать постоять яблочному пирогу на сметане около 4 часов в прохладном месте, он пропитается и будет еще вкуснее. Идеально - оставить пирог на ночь. Затем разрезать его на порции и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
