Шоколадный рулет с кремом

Шоколадный рулет с кремом
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (17 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,6-0,7 кг ванильного мороженого
  • 4 яйца
  • 150 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 2 ст.л. корицы
  • 1 ч.л. пекарского порошка
  • пол-ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. ванилина
  • 200 мл сливок (для украшения)
  • 50 гр шоколада (для украшения)

Рецепт

  1. В миску просеять через сито муку, какао-порошок и разрыхлитель, добавить соль, пол-ч.л. корицы и перемешать. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Желтки взбить миксером со 100 гр сахара и ванилином до образования светлой кремовой массы. Вмешать желтковый крем в сухую смесь.
  2. Белки вынуть из холодильника, добавить щепотку соли и взбивать миксером на высоких оборотах. Постепенно всыпать остальные 50 гр сахара, взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно подмешать белковую массу в тесто. Духовку разогреть до 180/200С, противень застелить пекарской бумагой.
  3. Тесто вылить на застеленный противень и отправить в разогретую духовку на 13-15 минут. Когда бисквитное тесто будет готово, вынуть противень из духового шкафа. На столе постелить кухонное вафельное полотене и посыпать его 1-2 ст.л. какао-порошка.
  4. Бисквит перевернуть на кухонное полтенце с какао и снять пергамент. Свернуть рулет вместе с полотенцем и оставить на час. За 20 минут до того, как шоколадный рулет настоится, вынуть мороженое из морозилки и поместить его в миску.
  5. Когда мороженое станет мягким и будет легко разминаться ложкой, добавить корицу и тщательно перемешать. Развернуть полотенце с бисквитом и смазать кремом шоколадный рулет. Разровнять крм по всей поверхности и свернуть рулет.
  6. Положить шоколадный рулет с кремом швом вниз на блюдо и поставить в морозилку на несколько часов (лучше на ночь). Перед подачей вынуть рулет из морозилки, дать ему постоять в комнатной температуре 10-15 минут. Порезать шоколадный рулет с кремом на порции и подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шоколадный рулет с шоколадным кремом Шоколадный рулет с шоколадным кремом
40 мин.
Легко
Яблочный пирог на сметане Яблочный пирог на сметане
90 мин.
Средне
Закусочный рулет Закусочный рулет
45 мин.
Средне
Сырный рулет с ветчиной Сырный рулет с ветчиной
60 мин.
Средне
Сырное печенье Сырное печенье
40 мин.
Легко
Батон с чесноком Батон с чесноком
20 мин.
Легко