Кальмары фаршированные рисом

Ингредиенты

• 6 тушек кальмаров
• 200 гр крабовых палочек
• 1 крупная луковица
• 100-120 гр сухого риса
• майонез - по вкусу
• крупный пучок свежей зелени (лук, укроп и петрушка)
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Рис всыпать в сито и хорошо промыть под струей прохладной воды, пересыпать его в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить рис до готовности примерно 20-30 минут при слабом кипении воды.
2. Тушки кальмаров разморозить, промыть и удалить внутренности вместе с хрящевой плаастинкой. Лук очистить и мелко порезать, прожарить на слабом огне в 3 ст.л. растительного масла до золотистого цвета.
3. Крабовые палочки очистить от пленки и порезать мелкими кубиками (можно натереть на крупной терке). Зелень промыть и мелко нарезать. Готовый рис откинуть на сито и дать полностью стечь всей воде.
4. Соединить в одной миске рис с крабовыми палочками, зеленью, жареным луком (предварительно выложить его на салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла), посолить и поперчить. Заправить полученный салат майонезом так, чтобы начинка получилась вязкой, но не жидковатой.
5. Нафаршировать тушки кальмаров рисом с крабовыми палочками и зеленью, смазать поверхность тушек майонезом и выложить их на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
6. Запекать фаршированные кальмары с рисом до легкой румяности в течение 15 минут при 180С. Вынуть противень и переложить кальмары на блюдо. Можно подавать как в теплом, так и в холодном виде, как закуску. Приятного аппетита!