Кольца кальмара в кляре

Ингредиенты

• 2-3 очищенные тушки кальмаров (всего около 500 гр)
• около 300 мл растительного масла
• 250-300 мл светлого пива
• 150 гр муки
• 1 яйцо
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Приготовить пивной кляр для колец кальмара. В миску влить пиво и вбить сырое яйцо, взбить венчиком до однородного состояния. Добавить немного соли и снова взбить. Затем просеять через сито муку и тщательно перемешать.
2. Очищенные тушки кальмаров разморозить, промыть и нарезать кольцами около 1 см толщиной. Сложить кольца кальмаров в миску, добавить соль, перец и тщательно перемешать.
3. В глубокой сковороде разогреть около 300 мл растительного масла. Можно жарить кальмара в кляре во фритюре. Всыпать все кальмары в кляр и размешать. Каждое кольцо вынимать из миски с кляром и выкладывать на сковороду в разогретое масло.
4. Жарить кольца кальмара в кляре около 1-2 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выкладывать жареные кольца на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.
5. Жареные кольца в кальмаре готовы, подавать их к столу горячими или охлажденными, с любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!