Тушеная квашенная капуста

Ингредиенты

• 700 гр квашенной капусты
• 0,5 кг мяса или куриного филе (не обязательно)
• 2 луковицы
• 3,5 ст.л. томатной пасты
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Лук очистить и порезать мелкими кубиками. Мясо промыть, обсушить и порезать небольшими кубиками. В глубокой сковороде или в толстостенной кастрюле разогреть пару ложек растительного масла и всыпать лук.
2. Жарить его около 3-5 минут, помешивая, до золотистого цвета. Затем добавить кусочки мяса и обжаривать все вместе около 10 минут на средне-сильном огне. Томатную пасту смешать в кипятком (около 150 мл) и вылить в сковороду, перемешать (если вы хотите приготовить тушеную капусту без мяса, добавляйте томатную смесь в сковороду через 5 минут после лука).
3. Жидкость должна полностью покрыть кусочки мяса, если это не так - добавить еще немного воды. Затем добавить квашеную капусту и накрыть кастрюлю крышкой. Тушить квашеную капусту с мясом примерно полчаса при слабом кипении.
4. Затем очистить и раздавить чеснок в чеснокодавилке, добавить в сковороду и перемешать. Готовить блюдо еще 5-10 минут до готовности без крышки. Добавить соль, перец по вкусу и перемешать.
5. Тушеная квашеная капуста готова, можно подавать ее к столу. Если готовить квашеную капусту без мяса, получится постный гарнир к любому основному блюду. Приятного аппетита!