Рыба в тесте

Ингредиенты

• 2 средние рыбы или филе весом около 250 гр каждая (идеально подойдут судак, форель, дорада)
• 500 гр слоеного теста
• 2 средние луковицы
• 1 яйцо
• половина среднего лайма (можно заменить лимоном)
• горсть кунжута (не обязательно)
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в прямоугольник (размер теста зависит от размера рыбы). Противень застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 180С.
2. Лук очистить и порезать полукольцами, выложить половину лука на оба пласта теста. Рыбу выпотрошить, очистить и тщательно промыть. Обсушить и положить на тесто с луком. Посолить, поперчить и равномерно полить соком лайма/лимона.
3. Сверху выложить оставшийся лук, накрыть второй половиной теста и соединить края пальцами. Яйцо вбит в небольшую емкость и взбить вилкой до однородности. Кунжут слегка обжарить на сухой сковороде. Смазать поверхность теста яичной смесью и посыпать кунжутом.
4. Отправить противень в рзогертый духовой шкаф. Выпекается рыба в тесте около 45 минут при указанной температуре. Вынуть противень и оставить его на 3-5 минут. Спустя указанное время переложить рыбу на блюдо, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита!