Салат Айсберг

Ингредиенты

• 16 помидоров черри (или 4 небольших помидора)
• 100 гр слабосоленой семги
• 8 перепелиных яиц
• 1 небольшой огурец - не обязательно
• пучок салата Айсберг
• несколько маслин без косточек - не обязательно
• 4 ст.л. растительного масла
• несколько веточек петрушки
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Листья салата промыть и обсушить. В кастрюле вскипятить воду и сложить туда перепелиные яйца. Варить их около 3-5 минут и слить воду. Залит перепелиные яйца холодной водой и оставить на пару минут остывать.
2. Помидоры вымыть и порезать кубиками. Если вы используете помидоры черри, можно просто их разрезать пополам или на четвертинки. Перепелиные яйца очистить от скорлупы и разрезать вдоль на две части.
3. Веточки петрушки промыть, обсушить и измельчить. Соединить в небольшой емкость лимонный сок, растительное масло, соль, перец по вкусу и петрушку. Взбить смесь вилкой или взбить в блендере до посветления и однородной консистенции.
4. Салат Айсберг выложить на блюдо или на дно салатницы. Слабосоленую семгу нарезать тонкими полосочками или кубиками среднего размера. Огурцы вымыть и нарезать очень тонкими кружочками. Маслины порезать колечками.
5. Соединить семгу с огурцами, помидорами, маслинами в салатнице. Заправить соусом и тщательно перемешать. Выложить полученный салат на листья салата айсберг и подавать к столу. Приятного аппетита!