Салат из мидий

Салат из мидий
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (24 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 250 гр мидий (замороженных или маринованных)
  • 200 гр консервированного горошка
  • 2 яйца
  • 100 гр пекинской капусты или листьев салата
  • 1 небольшая луковица (желательно фиолетовая)
  • 1 болгарский перец (по желанию)
  • сметана опционально
  • 1 ч.л. горчицы
  • несколько веточек свежей зелени
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Если вы используете для салата маринованные мидии, нужно просто отбросить содержимое банки на дуршлаг и дать стечь всему соку. Вес замороженных мидий должен равняться 250 гр без льда (т.е. в размороженном виде). В кастрюле вскипятить и подсолить воду (если мидии маринованные, этот пункт можно пропустить).
  2. Варено-мороженные мидии варить около 2 минут после закипания в подсоленной воде. Если у вас просто замороженные мидии, нужно варить их 7 минут после закипания воды. Свежие мидии в панцире готовить 12 минут.
  3. Откинуть готовые мидии на дуршлаг и дать стечь воде. Если нужно - очистить мидии от панцирей. Яйца опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить около 10 минут после закипания. Затем слить горячую воду и залить вареные яйца холодной водой.
  4. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками, сложить в небольшую емкость. Залить лук кипятком на несколько секунд и слить. Открыть банку с консервированным горошком и слить жидкость. Пекинскую капусту нашинковать, немного посолить и слегка помять руками.
  5. Остывшие яйца очистить от скорлупы и порезать небольшими кубиками. Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать мелкими кубиками. Соединить в салатнице мидии, яйца, лук, перец, горошек, измельченную капусту/салат, зелень, добавить соль по вкусу и тщательно перемешать.
  6. В отдельной емкости соединить сметану с горчицей и размешать. Заправить салат с мидиями полученным соусом и перемешать. Салат из мидий можно подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат с креветками и грибами Салат с креветками и грибами
15 мин.
Средне
Салат с фасолью и яйцами Салат с фасолью и яйцами
15 мин.
Легко
Овощной салат с курицей Овощной салат с курицей
15 мин.
Легко
Салат из консервированных кальмаров Салат из консервированных кальмаров
15 мин.
Легко
Салат с креветками и огурцами Салат с креветками и огурцами
15 мин.
Легко
Слоеный салат с рыбой Слоеный салат с рыбой
20 мин.
Средне