Салат из шпротов

Салат из шпротов
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (14 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 450 гр консервированной красной фасоли в собственном соку
  • 2 банки шпротов (общий вес около 450 гр)
  • 3 луковицы
  • 2 морковки
  • 2 яйца
  • майонез - по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и варить яйца до готовности 10 минут. Слить кипяток с кастрюли, залить вареные яйца холодной водой и оставить до полного остывания.
  2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, морковь очистить и натереть на крупной терке. На сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла и выложить лук, обжарить его до золотистого цвета в течение 2-3 минут на среднем огне. Добавить на сковороду морковь, влить еще ложку растительного масла и пару столовых ложек воды.
  3. Тушить овощи на среднем огне примерно 5 минут, периодически помешивая. Снять сковороду с огня и оставить остывать. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Открыть банку с фасолью и откинуть ее на дуршлаг. Открыть банки со шпротами, слить лишнюю жидкость и размять рыбу вилкой.
  4. На дно салатницы выложить слой шпротов, покрыть стекшей от сока фасолью и смазать ее майонезом. Следующим слоем выложить овощную зажарку, смазать ее майонезом и украсить салат тертыми яйцами. Свежую зелень промыть, обсушить, мелко порезать и посыпать готовое блюдо, отправить его в холодильник.
  5. Салат из шпротов будет вкуснее, если ему дать настояться 2-4 часа перед подачей. Вынуть салатницу, украсить на свой вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат "Семга под шубой" Салат "Семга под шубой"
60 мин.
Средне
Салат Мимоза со шпротами Салат Мимоза со шпротами
60 мин.
Средне
Салат Парус Салат Парус
50 мин.
Средне
Салат с ветчиной и кукурузой Салат с ветчиной и кукурузой
20 мин.
Легко
Салат с копченым кальмаром Салат с копченым кальмаром
50 мин.
Средне
Салат Орхидея с чипсами Салат Орхидея с чипсами
20 мин.
Средне