Салат с ветчиной и кукурузой

Ингредиенты

• банка консервированой кукурузы (около 400 гр)
• 300 гр ветчины
• 4 яйца
• 2 свежих огурца
• 1 луковица
• пол-лимона
• 1 ст.л. уксуса
• пол-ч.л. сахара
• 1/4 ч.л. соли
• майонез - по вкусу
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Яйца положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания немного убавить огонь и варить яйца при слабом кипении 10 минут. Снять кастрюлю с плиты, слить кипяток и залить вареные яйца холодной водой, оставить на 5 минут.
2. Тем временем очистить лук и порезать его мелкими кусочками, сложить в небольшую емкость и залить смесью уксуса, соли и сахара. Оставить лук мариноваться на 15 минут в комнатной температуре. Затем промыть его под холодной водой и обсушить. Открыть банку с консервированной кукурузой и слить жидкость.
3. Остывшие яйца очистить от скорлупы. Огурцы вымыть и порезать кубиками одинакового размера вместе с ветчиной и вареными яйцами. Лимон положить на 5 минут в горячую воду, затем слить ее, разрезать лимон пополам и выжать из половины сок, процедить его через сито от мякоти и косточек.
4. Соединить в салатнице ветчину, кукурузу, огурцы, яйца, маринованный лук, влить лимонный сок, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Заправить салат с ветчиной и кукурузой майонезом и подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!