Салат с креветками и грибами

Салат с креветками и грибами
Время:
15 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне

Салат с креветками и грибами отлично подойдет для праздничного стола, когда хочется порадовать гостей вкусным и оригинальным салатом, а времени совсем нет.

Ингредиенты

  • 400 гр креветок (без льда)
  • 300 гр грибов (желательно шампиньонов)
  • 2 средних яблока около 150-200 гр каждое
  • 200 гр майонеза (можно заменить сметаной)
  • 1 маленькая баночка маслин, весом около 150 гр
  • 1 крупная луковица
  • пол-лимона (сок)
  • небольшой пучок листьев салата (можно заменить пекинской капустой около 100 гр)
  • 3-4 маринованных огурца
  • 1,5 ч.л. горчицы
  • несколько веточек петрушки и укропа
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Лесные грибы нужно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 20-30 минут (для белых грибов достаточно 15 минут). Если вы используете шампиньоны, их нужно просто вымыть и нарезать тонкими пластинками.
  2. Отваренные грибы откинуть на дуршлаг и оставить стекать от воды, затем нарезать пластинками. На сковороду влить пару ложек растительного масла и поставить на огонь. В разогретое масло выложить грибы.
  3. Жарить шампиньоны на среднем огне около 10-15 минут до готовности, периодически помешивая. Предварительно отваренные грибы можно жарить меньше - около 5-7 минут. Снять сковороду с огня и оставить остывать.
  4. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами, сложить в небольшую емкость и залить кипятком на 5 минут. Слить кипяток и просушить лук салфеткой.
  5. В кастрюлю влить воду и поставить на огонь. После закипания добавить в нее укроп и соль. Еще через полминуты добавить замороженные креветки. Варить креветки для салата около 2 минут после закипания. Откинуть креветки на дуршлаг и оставить остывать и стекать от воды.
  6. Затем очистить креветки от панциря и сложить в салатницу. Маринованные огурцы порезать тонким кружочками или полукругом. Яблоки очистить от кожуры, косточек и порезать мякоть тонкими ломтиками. Сбрызнуть яблоки 1 ст.л. лимонного сока.
  7. Открыть банку с маслинами и слить лишнюю жидкость, порезать каждую маслину вдоль на две части. В небольшой емкости соединить майонез/сметану с оставшимся лимонным соком и горчицей, тщательно размешать вилкой до однородного цвета и консистенции.
  8. В салатницу с креветками выложить огурцы, жареные грибы, лук, яблоки, посолить и перемешать. Заправить салат с креветками и грибами майонезным соусом и перемешать. Листья салата промыть и обсушить, выложить на дно блюда.
  9. Сверху на листья выложить салат, украсить его маслинами и измельченной петрушкой. Подавать салат с креветками и грибами сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рисовый квас Рисовый квас является отличной альтернативой хлебному квасу, он очень вкусный, полезный и немного газированный. С помощью этого рецепта вы приготовите самый вкусный домашний рисовый квас.
60 мин.
Средне
Медовый квас С помощью этого рецепта. вы приготовите ароматный и невероятно вкусный медовый квас. Такой напиток, как правило, не застаивается в холодильнике.
240 мин.
Средне
Свекольный квас Если вы хотите приготовить свекольный квас, воспользуйтесь этим рецептом. Домашний свекольный квас принесет вам намного больше пользы, чем многие витамины из аптеки.
30 мин.
Средне
Березовый квас Березовый квас, польза которого неоспоримо велика для организма, славится своим неповторимым вкусом и ароматом. Приготовить квас из березового сока по этому рецепту под силу каждому.
240 мин.
Легко
Баноффи Настоящий рецепт баноффи пай обязательно станет одним из самых любимых рецептов тортов. Баноффи - это сказочный торт из рассыпчатого песочного теста, кусочков банана, карамели и воздушного сливочного крема.
90 мин.
Средне
Рагу с мясом в мультиварке По этому рецепту вы сможете приготовить рагу с мясом в мультиварке, не отвлекаясь от своих домашних дел. Приготовление этого вкусного и ароматного ужина потребует от вас совсем немного времени и небольшой набор продуктов.
60 мин.
Средне